米饭，面条，馒头，糖尿病怎么吃主食不升糖！这篇很全很实用

案例

刘阿姨，48岁，刚确诊糖尿病不久，空腹11，餐后血糖14，医生给她开了谷赖和甘精重组胰岛素，胰岛素开回来打了一段时间后，血糖降到了标准，最近体检，空腹在7，餐后13。刘阿姨说胰岛素照常打，吃得也注意，也有运动，为什么血糖还是会高呢？

分析

详细沟通后，用药和运动暂时没有存在多大的问题，最大的问题是在主食上，她听说杂粮对血糖好，每餐几乎都是2个荞麦和玉米粉揉成的馒头。

接触的糖友里面，多数反应吃了玉米粉做的面条、馒头血糖都要飙升。再说，馒头本来就是高碳水、升糖指数高的食物，还每餐吃2个馒头，血糖怎么可能不高呢！

建议

餐后血糖这么高的情况下，就先不要吃或者少吃馒头，建议把主食改成2米饭（大米和小米），结合刘阿姨提供的身高、体重和活动量，主食的量每天不要超过3两。

反馈

经过调整后，刘阿姨的餐后血糖降到8（原来13）。这时，刘阿姨才意识到主食吃得不对，血糖会崩溃。

1米饭、馒头、面条，哪种主食更适合糖友？

主食是指传统餐桌上的主要食物所需能量的主要来源，我们国人的主食主要有两大分派：南米北面，南方人常常是以大米作为主食来食用的，北方人则是更喜欢馒头、面条一类的面食。就糖友最关心的问题来看：米饭、面条和馒头，糖友选哪种主食更合适呢？不妨看数据！

三大类主食的情况对比

由表可得；米饭的含碳水化合物是26.2，馒头是49.8，面条是60.7，也就是说含碳水方面「面条＞馒头＞米饭」；升糖指数三者之比：「馒头＞大米＞面条」，都是高达80%以上的。

从数据看它们指数相差不大，都属于高碳水、高升糖的食物；没有说吃哪个更好，都是精细主食类，吃了血糖容易高。所以，血糖高的糖友，在吃米饭、面条、馒头时，一定要控制好量。哪个更好

2糖友吃哪些主食升糖慢？

其实主食家族远不止米面馒头，还包括全谷类、杂豆类等。

常见的全谷物糙米，燕麦，小米，高粱米，荞麦，藜麦等常见的豆类黑豆、大豆、芸豆、红豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等

根据中国居民膳食宝塔中单独给出了全谷物和杂豆每日推荐摄入量，全谷物和杂豆类50克~150克。

对此，为了减缓餐后血糖，建议主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3或2/3。

最好搭配是大米+粗粮+杂豆；如：大米+小米+黑豆或者是大米+糙米+大豆等组合搭配。

怎么吃

每个人的身高、体重、活动量、血糖情况不一样，每餐吃的份量会有所不同，如果您不确定自己每天可以吃多少主食，可以关注我们的公众号，添加健康管理师，给您详细建议。

特别注意：如果吃了玉米、南瓜、土豆、莲藕、红薯、芋头、栗子、山药等淀粉含量高的食物，要记得相应减少主食量，血糖高时这类食物要少吃。

总结

在对待糖尿病上，主张大家把吃出来的问题，要吃回去。点关注分享，好的内容让更多人看到。