美食推荐：栗子扒白菜，吉祥如意卷，杏鲍菇炒鸡片的做法

吉祥如意卷

做法：1、首先将猪五花肉切成大块、姜切片、葱白切段、西兰花切朵。

2、锅中倒入小半锅热水，将五花肉下锅焯水，待五花肉变色时，捞入凉水中。

3、锅中倒入清水，放入葱白段、姜片，淋入适量料酒、适量老抽，加入香叶、肉蔻、草果、八角、桂皮、冰糖、两勺甜面酱，倒入五花肉，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮四十分钟，煮好后将五花肉捞出，卤汁备用。

4、将五花肉顺着边缘切片，转折处不要切断，切至肉心时，把切好的肉条卷起来，摆入盘中，倒入部分卤汁，加入姜片，放入锅中隔水蒸三十分钟。

5、锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，适量食用油，将西兰花下锅焯水，焯熟捞出。

6、锅中倒入剩余的卤汁，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡。

7、最后摆上肉卷，将西兰花围在周边，再浇上芡汁，一道吉祥如意卷就大功告成了！

杏鲍菇炒鸡片

材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎

2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用

3.锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出

4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅

栗子扒白菜

材料：白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺

做法

1.白菜取靠近菜心的叶子部分

2.葱姜切粗丝和大片

3.栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟

4.煮熟的栗子去壳待用

5.白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用

6.热锅放猪油，油化后下葱姜爆香，放入高汤，放料酒，放盐，倒入栗子

7.倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟

8.淀粉勾芡汁

9.倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火

10.白菜也卷成长卷，摆盘

11.挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油