家常菜的分享：蒜苔土豆条，香菇油菜，豉汁蒸排骨

蒜苔土豆条

材料：

土豆、酱油、花椒、大料、蒜苔、料酒、盐、糖、油

做法：

1.蒜苔去头去尾洗净，土豆去皮洗净，切成小手指粗细的条，蒜苔切小段。

2.将酱油、盐、水、料酒、糖调成汁备用。

3.锅中烧油，烧至七成热时，下入土豆条炸至金黄浮起，捞出备用。

4.将蒜苔用中火炸至断生捞出。

5.锅中油温再次升高后，下入土豆条复炸至外皮发硬后，捞出备用。

6.锅中留底油，下入花椒、大料炒香，下入蒜苔编炒。

7.倒入调好的碗汁，倒入土豆条，编炒均匀即可出锅。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、葱姜蒜、蚝油、盐、生抽

做法

1. 将油菜冲洗干净撕成一下小片，香菇去根洗净切片，葱姜蒜切片

2. 锅内加入适量清水，水开后放入盐和香油，将油菜放入焯水一分钟左右，捞出沥干水分装盘即可

豉汁蒸排骨

食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀

4.加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

八爪鱼炒土豆

材料：小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒····适量

1、将洋葱及蒜头切碎备用；

2、煮开一锅水，加入小八爪鱼

3、将土豆煮10分钟至稍软，捞起放凉；

4、将土豆切粒；用中火烧热锅，加少许橄榄油，加入薯仔粒煎至金黄色，盛起备用；

5、用同一个锅，加入蒜头及洋葱炒香；

6、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；

7、加入盐及黑胡椒调味，洒上欧芹碎，即成。