买白酒，只要看到这2组数字，价钱再贵牌子再大，全都不是纯粮酒

天气越来越冷了，很多人吃饭时都喜欢喝点酒，可以驱寒。昨晚回父母家，老妈做了一桌子菜，老爸拿出了他珍藏的白酒，说要跟我好好喝几杯。

我拿过酒瓶一看，就问老爸这酒是哪儿来的。老爸说是他一个朋友送的，我说他这个朋友不地道，送你的不是纯粮酒，而是酒精酒。老爸说，他去超市看了，这酒还要1百多呢。我告诉老板，买白酒，不能光看价格，贵的不一定是好喝的纯粮酒。

如今，白酒的种类越来越多，度数、香型、价格都不同，怎么才能买到纯正的粮食酒呢。

今天我和大家分享一下买白酒的技巧，不会买白酒的朋友快学学吧，要是给老爸或老岳父送了酒精酒，一定要生你的气了。

有一个简单方法很简单，就是向白酒里加水，如果是纯粮酒，马上就变浑浊了，而酒精酒还是很清澈，不过只能用来鉴别散装酒。瓶装酒怎么办呢？其实，瓶子上的信息已经告诉我们了，只要看到这2组数字，价钱再贵牌子再大，全不是纯粮酒。

【白酒的酿造工艺】

虽然白酒的香型、度数千变万化，但是目前的酿造工艺只有3种，即固态法、固液法、液态法。

⑴固态法

固态法是用高粱、小麦等粮食，经过发酵、蒸馏等工艺酿造出来的。发酵时，微生物把蛋白质、脂肪等营养物质分解了酒精也就是乙醇、酸类、酯类、醛类等物质。

酯类是一种有机物，是不溶于水的，在加入水后会变得浑浊。所以固态法白酒也叫粮食酒。

⑵液态法

液态法的原料不是粮食，而是食用酒精，加上香精、糖精、水配制而成。使用食用酒精造酒也是符合国家标准的，和固态法白酒一样都是饮料酒范畴，是可以饮用的。这种工艺添加的成分都是溶于水的，所以加水不会变浑浊。从工艺来看，液态法白酒就是酒精酒。

⑶固液法

固液法是结合了固态法和液态法，其中固态法白酒不低于30%，和液态法白酒勾兑而成的，所以也叫勾兑酒。

很多人的观念里，牌子大价格贵，肯定是好酒，这是错误的。

先来看看白酒的执行标准，分为GB、GB/T、DB、QB这5种。GB、GB/T是国家标准，DB是地方标准，QB是企业标准。看白酒的执行标准就能知道酿造工艺、香型等信息，下面来看看3种白酒的执行标准。

液态法白酒，即酒精酒——GB/T 20821

固液法白酒，即勾兑酒——GB/T 20822

固态法白酒，即纯粮酒——GB/T 10781

固态法根据香型，执行标准号也有所不同，具体的大家可以看看下图。

通过上图可以看出，如果想买纯粮食酒，就不要买GB/T 20821、GB/T 20822标准的白酒，牌子再大、价钱再贵也别买，不好喝。尤其是GB/T 20821，最容易上头、辣嗓子。

商家会在包装上写上“陈年”、“窖藏”等大字来吸引我们购买，不要上当！

我经常给老爸和老岳父买的就是GB/T 10781.1，他们喜欢喝浓香型的白酒。另外，很多人喜欢喝清香型白酒，就认准GB/T 10781.2购买就行了。