教你素菜这么搭配,太好吃了,简单美味,清淡爽口又下饭

今天用扁豆角,胡萝卜,杏鲍菇还有干木耳搭配起来,给大家分享一道非常清淡,非常营养,非常美味的美食,素三鲜。这道素三鲜的制作过程很简单,各种食材的处理也并不是很复杂。简简单单的搭配,却能够做出不一样的美味。毫不夸张地说这道素三鲜吃起来比吃肉还要香很多。那么咱们就闲话少叙,直接去看一下这道素三鲜的制作教程吧!

【素三鲜】

【制作食材】扁豆角,胡萝卜,杏鲍菇,葱,蒜,小米辣,干木耳,食用油,食用盐,鸡精,生抽,淀粉水

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道素三鲜的做法,做法呢很简单,材料也比较容易准备。接下来咱们就一块把做这个素三鲜所有需要用到的材料准备一下吧。首先准备一小把扁豆角,然后再准备一根胡萝卜,一根杏鲍菇。再准备一小把干木耳,适量的葱蒜和小米辣。准备完了料头之后,咱们再准备适量的食用油,食用盐,鸡精,生抽。最后准备一碗淀粉水,全部准备完成之后,咱们就可以开始今天这道素三鲜的制作了。

2、先来处理一下扁豆角,将扁豆角先放到清水中,然后加入一勺食用盐,给它清洗一下。然后再把扁豆角的头部和尾部都给去掉,在去头尾的时候顺便就能把中间的老丝就去掉了。咱们把处理好的扁豆角放到案板上,给它斜刀改一下刀,切成小块后放到盘中备用。

3、然后再来处理一下胡萝卜,胡萝卜先清洗干净去皮,然后再斜刀切成段,切完段之后再切成薄片,要尽量薄一点。杏鲍菇也要先清洗一下,清洗完了之后咱们先给它控一下水分,然后再斜刀切成薄片,切完薄片之后,从中间切一刀切成两半,这样就比较小了。

4、再来把葱蒜和小米椒切一下,蒜切成片,葱切成丝,小米椒切碎,切完了之后咱们先把它放到一个碗中。然后起锅烧水,将胡萝卜和杏鲍菇,还有提前泡好的木耳,先倒到锅中。等到水开了之后,咱们把扁豆角也放进去,而且要加上一点食用油,这样扁豆角炒出来的颜色会更好看,焯完水之后,咱们用一个漏勺将所有的食材都捞出来,然后控一下水分,放到一个碗中备用。

5、起锅热油,咱们把大葱和蒜炒香,炒出香味之后,把沥干的蔬菜全部倒进锅里,用大火翻炒大概30秒左右。开始调味,加入一勺食用盐,适量的鸡精和生抽,把所有的食材和调味料翻炒一下入味。

6、等到完全入味了之后,咱们倒一点淀粉水勾一下芡。将汤汁炒到比较浓稠的时候就可以出锅装盘了,一道清脆爽口,清淡有营养的素三鲜就这样完成了。你喜欢蔬菜这样的做法吗?如果也喜欢的话,那就抓紧做一下吧。

【小贴士】

1、豆角一定要焯熟。

2、最后在炒各种蔬菜的时候要用大火快炒,然后加一点水淀粉勾芡。

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