抓取销售端与消费端数据，是省酒走向全国的关键所在！
近几年来白酒行业与市场几经资本入股与重组，以及政策调控，促使白酒市场剧烈动荡。面对以“大传统”著称的白酒行业，业内专家坦言“老一辈”的玩法目前来说还能行得通，但接下来呢？数字化时代，没有哪个品类能逃得过这场洗牌。
传统省酒，为什么很难走出省外？
传统白酒一般通过发展经销商进行全局市场的铺货行为，经销商发展的越多那么整个终端市场就会越庞大，一定程度上销量不会差。所以传统白酒行业相对其他行业会更加注重对渠道的建设问题，普遍会认为只要渠道建设好了，销售人员队伍越是壮大，自然不愁企业产品的发展问题，更别说是市场份额。
但这样普遍带来一个问题，即地域或者省份白酒通常可以在所属区域获取“大卖特卖”的效果，却很难走出归属地并入侵省外市场，甚至很难获得省外区域受众的青睐。究其根本在于，区域酒企在进军外地市场时，一是没有有效的消费者数据支撑他们进行产品的研发升级、包装设计以及相适应的营销活动，光靠单纯的“卖”并不能让当地消费者“买单”。更关键的是没有数据支撑的情况下无法得知消费者的消费习惯与行为，更别说用户画像以及制定具体、精准的营销策略；
二是区域酒企尽管在自身所属区域拥有庞大的经销或销售人员数量与系统，却不一定拥有关于经销商渠道的真实数据库，这就导致品牌企业无法从自身所拥有的经销数据中推倒省外的经销渠道如何开展与铺设。由此，渠道数据不在品牌商的手自然很难对渠道建设以及销售管理作出合理、及时、有效的实施方案，另一方面则难以让自己的产品在省外渠道内顺利流通。
而白酒行业中，历来有“东不入皖，西不入川”的说法。安徽白酒的“六朵金花”之中，古井贡酒无论是公司业绩表现还是在股价走势上均明显优于已上市的安徽迎驾贡酒股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司等同为省内的酒企。
虽然古井贡酒在与安徽省内的诸多酒企的竞争中逐渐占据了优势，但公司同样需要面对安徽省内的中高端白酒市场被茅台、五粮液、洋河等品牌侵蚀，而中低端市场需求逐渐萎缩且陷入同质化竞争的现状。而在收购湖北黄鹤楼酒业与巨额销售费用的投入等战略布局下，古井贡酒的产品依旧难以走出安徽市场。
根据Wind数据库显示，在2018年-2020年期间，古井贡酒的销售费用率均在30%以上，高于A股上市的其他17家酒企，其中古井贡拥有着2619名销售人员。进一步表明，古井贡想要进行全国性布局，不仅要对销售端与消费终端进行有力把控，更重要的是要学会运用数字化的能力。对此古井贡尝试利用“一物一码”数据抓手将销售端以及消费终端掌握在手，从而走出安徽市场，走向全国。
一物一码：端口“总抓手”
让省酒可以走向省外
2019年古井贡酒收入首次突破100亿大关，其掌舵人梁金辉在2019年曾提出一个颇为大胆的目标：2024年收入达到200亿元。
对此，古井贡想要完成200亿大关，不得不冲出安徽，更要走向全国。
首先品牌商意识到营销模式要创新，需要改变以往“以渠道建设为核心”的思想，转改成“以渠道和消费者建设双轮驱动”。
在销售渠道上，品牌商可以尝试利用“一物一码”实现瓶、箱、盒、盖以及物流，五码关联，开设前端公众号、小程序应用。在每瓶酒上安置一个专属二维码，通过码的追踪，获得每个产品的细节动向，包括生产流程、渠道表现、终端表现、库存状况、促销反应等各项数据，实现产品数字化，全链条追踪产品。
从厂家开始，每瓶白酒都被打上了自己专属的“身份证”，达到每一位经销商或者终端客户手上时，都要对其进行扫码“入库、出货”。在这里，经销商在扫码行为之前就已经通过品牌商的系统进行身份登记与认证，而扫码入库、出货之后则可以通过系统获取由品牌商设置的相应奖励，以此作为对经销商的激励机制。
通过“一物一码”的运用，古井贡可以将渠道内的经销商数据信息全部揽入怀中。并且可以清晰地知道什么地区、有多少经销商、入库与出货的情况，全部都可以通过线上进行了解。
另外，“一物一码”中的“防伪溯源码”可以让经销商通过扫码即可验证收到的货物是真还是假，以及品牌商可以通过防伪溯源码对渠道内的窜货行为进行预警机制，通过线上系统即可“尽收眼底”，并且实行在线化的管理，及时与准确并备，以最大程度保护其他渠道经销商的权益，以及最大程度激发经销商的入货和出货欲望。
过往，古井贡由于原有数据无法互通，不同维度的数据是独立的、分开的，导致难以与经销商产生高效交流、运用，以及统一管理等问题。古井贡由此进行整个渠道管理系统的升级，通过搭建一个“中台”系统，对内打通各部门系统数据，对外统一经销商入口，整合商品进销存信息。不仅高效，而且品牌商在线上系统就能获取有关于渠道内经销商的信息，做到精细化的管理，真正地抓住了销售端。
以汾阳王酒为例
在这样的情况下，古井贡无须因为销售端过于庞大无法进行有效管理，以及无须局限于铺设安徽市场销售网络，而是可以通过数据将全国的销售端连成一张巨大的“蜘蛛网”，由点到面，一目了然。
可以说，“一物一码”系统搭建和完善，不仅让经销商、渠道信息更透明，企业对其管控更紧密。更重要的是，让企业可以直接接触到消费者，慢慢积累自己的私域流量，而不是像过往那样，通过广告投放才能获得公域流量。
在产品端，为了提高用户的留存率，古井贡可以在每一瓶的酒盒中，放入一张贴有专属二维码的卡片，消费者购买产品后，扫码关注公众号、填写姓名手机号即可参与幸运大转盘活动。
消费者扫码参与大转盘后，系统会引导消费者关注“古井贡”的微信公众号，消费者关注公众号后就可以领取转盘转到的奖品。利用消费者“小确幸”的心理，顺利将其引导、沉淀到官方小程序、品牌公众号，企业既能获取消费者年龄、性别、地域等基本数据，还能收集到产生购买时间、地点、数量、终端等消费者行为数据。过去品牌商过于依赖经销商，厂商离消费者太远，如今线上线下打通，直接触达消费者，获得真实的市场数据，为进一步的精准营销，精细化运营作好铺垫。
“一物一码”不光起到帮助品牌与用户之间的“桥梁”作用，更重要的是在“一物一码”的支撑下，品牌商可以轻易抓取有关于用户的所有数据信息。通过对信息的分析与比对，古井贡不仅拥有了勾勒用户画像、触达消费者的能力，还可以根据市场数据对市场进行深度分析，进而制定“一地一策”的营销方案以及为消费者打造多样化的消费场景，不仅限于“转盘抽奖”，还可以有“买酒领现金红包”、“再来一瓶”等多元的营销玩法。
数字化：白酒行业变革的武器
行业专家认为，传统渠道的低水平重复竞争，必然会导致渠道商、经销商，甚至品牌本身的损失。所以需要更精准有效的沟通。
这便衍生出，传统酒业变革的时机早已到了，如今是不能不变。对于“变”的话题，大多数各抒己见、各有不同，但是归根到底都离不开“技术”。毕竟当下是互联网时代，变革仍旧需要根据客观的时代条件进行，说白了就是运用目前拥有的时代武器展开“战斗”，可同样不能“左派”亦不能“右派”。
这个武器毫无疑问是“数字化”。疫情的影响将“数字化”的进程加速提前了至少三至五年，同时疫情也让传统企业看到“现在已经是互联网数字化的时代，并非过去有渠道能卖货就行”。
这就要求传统企业必须以互联网为载体，以大数据为基础，搭建一套以用户和销售渠道双驱动经营的“数据互通、全景共鸣、全链共赢”的大数据引擎，通过数据驱动重构“人、货、场”，利用在线化、数字化打破时间、空间的障碍，缩短消费者从认知到购买之间的时间差，使“认知、交易、关系”从割裂走向融合，营销更精准，数据可追踪，效果可衡量，帮助品牌实现品效合一。
通过“一物一码”的赋码功能，白酒企业可以将销售渠道以及消费者终端数据掌握在手，以此实现对渠道及终端用户的综合性调控，按照现代营销理念深耕终端、服务消费者，让利润向真正服务餐饮终端的经销商、向真正动销的餐饮终端倾斜，更好地为消费者服务。