卷心菜玉米包子的做法

①如果馅料中加入猪肉的话,味道会更佳②擀面皮,要中间厚,边上薄才好,当然要注意面皮太薄的话包的时候容易扯破面皮,就会露馅儿③捏到收口处要将最后一个褶和第一个褶粘起来,再用手指提住口部的顶端捏一下,不要往下捏,越下捏的部位越多,死面疙瘩就越大,反之就则越小。④收包子口是成型的最后关键环节,最后把包好的包子,放在案板上用两手掌围住包子前后来回移动,这样可以使包子变成圆滑起来⑤最后是醒发包子,那么怎么样才算是醒发好呢,其实很简单的,第一,看包子的体积增大,第二,用手拿起一个包子,包子的重量减轻了就醒发好了,第三,按压包子表面有弹性,就证明醒发好了。以上3个,都有的话,就可以拿去蒸了⑥由于包子的大小和馅料不同,蒸制的时间也不同,一般蒸制包子的时间为15分钟左右。

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