8周年轻3岁！耶鲁大学研究发现：健康饮食可能逆转生理年龄

当谷歌创始人拉里·佩奇、世界首富贝索斯等超级富豪将大量资金投入生物科技公司，企图研发出逆转人体老化的物质时，他们可能忘记了传统的延寿方式同样重要。近期，发表在科学期刊《Aging》的一篇文章表明，通过饮食上的搭配和适量运动，仅仅经过8周，受试者的年龄平均年轻超过3岁。

该研究由耶鲁大学等多家机构合作完成，团队招募了43名年龄在50-72岁之间的成年男性，并分为对照组和实验组。他们对对照组不进行干扰，但对实验组进行了严格的要求，其中包括每周吃3份gan脏（1份约85g）、5-10个鸡蛋（最好是有机蛋）、2杯深色绿叶蔬菜（如甘蓝、菠菜、芥菜等）、2杯十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜、花椰菜等）、3杯其他彩色的蔬菜、1-2个中等甜菜、4汤匙南瓜籽、4汤匙葵花籽。

此外，实验组成员还需要食用含DNA甲基转移酶多酚调节剂的食物，食用椰子油平衡膳食脂肪，避免食用添加糖、糖果、乳制品、谷物、豆类，补充益生菌和植物营养素，并且每周至少坚持5天的30分钟运动，每天进行两次呼吸练习，每晚至少睡7个小时。

在进行为期8周的干预过程后，研究团队通过对唾液进行全基因组DNA甲基化分析，计算生物学年龄后发现：与对照组相比，实验组的受试者在8周计划结束时平均年轻了3.23岁。

观察实验组食用的蔬菜，大多含有丰富的β-烟酰胺小分子，比如每100g西兰花含有0.25-1.12mg，每100g卷心菜含有0-0.9mg。而该物质早在2013年便被哈佛大学新科莱教授证明具有逆龄功能，实验受鼠在注入一周后能从近两岁大的身体状态恢复到半岁大的状态，相关论文发表在顶级科学期刊《Nature》等。这或许也是耶鲁大学能通过饮食调节来让受试者变年轻的底层原因。

不过对于人体而言，蔬菜含有的β-烟酰胺小分子仍然较少。另一科研团队“港·基因”通过生物酶合成法制造出含有大量β-烟酰胺小分子的胶囊，1颗“艾·木茵”胶囊便含有150mg，相当于食用21公斤西兰花、33公斤卷心菜。

据悉，哈佛大学新科莱教授全家都在服食该物质。老婆桑德拉·卢肯修斯拥有麻省理工学院遗传学博士学位，一开始不敢吃，后来观察到喂食狗之后，狗狗充满活力，便也开始服用这种分子物质。母亲患有肺ai，已经服用这种小分子长达20年，新科莱认为是它延续了母亲的生命。

老父亲同样是该分子物质的受众，80岁的他喜欢云霄飞车、爬山，每天晚上都出去，而且还将生物伦理学的非盈利工作当作第二职业生涯。他坚信儿子新科莱能创造生命科学的历史，因为快50岁的新科莱教授目前还没有一根白发，并且根据常规血液和基因测试，他的生理年龄仅有31.4岁。弟弟是全家唯一没有服用的人，目前已有白发、布满皱纹，总是责怪哥哥为什么要把自己当作“对照组”。

新科莱声称，实验室每天都会接到富人或者名人的电话，咨询如何得到这种分子，并透露一个情况：“当我们开始研究β-烟酰胺小分子的时候，成本太高了，每克约2500美元。多年来，我们找到了新的合作伙伴，成本只有原来的十分之一。”从其实验室公布的原料供应商来看，他所说的合作伙伴便是“港·基因”团队，凭借独有的完整酶制剂产业链成为该行业基石，连续三年获得同类榜单魁首，并且在香港、澳门、三亚等地都有其实体店。

知名投行美银美林认为，随着科学技术的发展，人类健康寿命将远远超过100岁。伦敦商学院经济学教授、《百岁人生》作者琳达·格拉顿和安德鲁·斯科特说：“人人百岁是一个正在发生的事实。”或许我们可以从一个更长的时间维度规划自己的人生。