猪肉不够牛肉凑，我国从俄罗斯进口牛肉涨26倍，会抑制猪价上涨吗

导读：肉是人们日常生活中不可或缺的食材，可从2019年下半年开始，各种肉类的价格一路暴涨，人们纷纷感叹肉吃不起了，最贵的时候猪肉涨到了30多元一斤，牛羊肉则涨到了70多元一斤。虽然经过最近两年的产能恢复，我国能繁母猪存栏量已经达到了正常水平的96.7%，但是依然无法自给自足，即使今年1-3月我国又进口了116万吨进口猪肉，当下肉类的价格依然要比正常价格高，于是猪肉不够牛肉来凑，据俄罗斯媒体报道，一季度我国从俄罗斯进口牛肉量达到了去年同期的26倍。当前，我国猪价处于盈亏临界点上，进口牛肉量大增，会不会成为抑制猪价上涨的一个重要因素呢？

当前我国的猪肉缺口有多大

2017年是我国生猪产能的顶峰，也是供需关系相对比较平衡的一年，所以我们讨论产能恢复状态一直都是以2017年为标杆的，据统计2017年末我国生猪存栏量为4.33亿头，生猪出栏量为6.89亿头，全年猪肉产量为5340万吨，。再对比2021年3月末的生猪产能情况，3月末生猪存栏量为4.16亿头，一季度的猪肉产量为1369万吨，也就是说生猪存栏量缺口为0.17亿头，按照每头猪提供170斤肉计算，猪肉缺口应该在150万吨左右。再考虑到进口肉数量的增减，总的猪肉缺口恐怕还在几十万吨。

猪肉不够牛肉凑，我国扩大猪肉进口量的同时，牛肉进口量也在增加

据统计，2021年第一季度我国进口肉总量为262万吨，同比增长20.8%，其中猪肉进口量为116万吨，同比增长22%。2021年1-3月牛肉进口总量为62万吨左右。

此前我国主要牛肉进口国是澳大利亚，但由于澳大利亚单方面的问题，我国同澳大利亚贸易逐步降温，再加上澳大利亚牛肉质量问题，我国已经叫停了8家澳洲肉制品企业想我过出口牛肉。澳洲牛肉的替代品就是俄罗斯牛肉，2020年5月我国一次性从俄罗斯进口了21.4吨牛肉，自此开启了我国加大俄罗斯牛肉进口的进程，2020年我国就成为了俄罗斯肉类出口第一大国，到了2021年第一季度俄罗斯出口的牛肉中有一半运到了我国，这也让我国从俄罗斯进口的牛肉量达到了去年同期的26倍。

相比较而言，以前风光无限的澳洲就惨多了，2020年我国从澳洲进口牛肉量减少了约33%，澳洲但因为牛肉出口这一项就将损失几亿澳元。

大肆进口牛肉，会对我国猪价的上涨造成抑制吗？

当前我国生猪价格已经下跌到了9.37元/斤，这个价格仅剩下一些生产成绩比较好的自繁自养猪场，或者不考虑人工和圈舍折旧成本的农村散养户有一定的利润，生产成绩差的猪场、外购仔猪的猪场和二次育肥的猪场都面临亏损，可以说整个养猪行业，从农村散养户到全国养殖前十的集团化猪场都在等着猪价的上涨呢？

根据当前生猪供需两方面来看，5月猪价基本是稳中窄幅下调，到了6月上旬会随着端午节的到来价格开始上涨，到了7、8月份会因为可供出栏生猪数量的骤然下降，叠加猪肉消费的恢复，价格有望迎来大幅上涨。现在不少猪场也都把猪价上涨的希望寄托于7、8月份，即使猪价持续下跌，依然在努力坚持。

那猪肉、牛肉进口量同时大增会不会对我国7、8月份猪价上涨的预期产生影响呢？答案是否定的！虽然进口数量在增加，但实际上进口猪肉在猪肉消费总量中的占比是下降的，2020年我国猪肉进口总量为439万吨，国内猪肉总产量为4113万吨，进口猪肉量占猪肉消费总量的9.64%。1-3月我国共进口了116万吨猪肉，国内猪肉产量是1369万吨，进口猪肉量占一季度猪肉消费总量的7.81%。猪肉尚且如此，牛肉的占比就更少了，占比下降其对猪肉和生猪价格的影响就会减弱。

影响7、8月份猪价的可能因素分析

虽然进口猪肉和牛肉不会影响7、8月份猪价上涨的预期，但7、8月的猪价上涨依然不是一帆风顺，而是有阻力的。主要阻力有如下几个：

1、当前多数猪场都看好7、8月份猪价，恐会形成一波大猪压栏，影响猪价上涨。

2、全国生猪产能大面积恢复，专家预测下半年生猪出栏量会恢复正常水平。

3、屠企和贸易商囤积的冻猪肉，最近几个月猪价暴跌，屠企和猪肉贸易商都进行了冻肉的囤积，猪价上涨后这些企业将会寻求机会将冻肉变现。

4、疾病引发的生猪短时间集中出栏，据了解当前猪瘟疾病不仅有野毒，还有非常难控制的变异毒株，猪场感染后同样只能做淘汰处理，恐引发生猪集中出栏。