家常西餐奶油鸡肉咖喱!上班族的精致饭盒,好吃又简单不要错过!
印度咖喱具有超级绵密滑顺的口感,但是很难买到,一般餐厅里用的比较多,聚餐网现在介绍印度餐厅相当受欢迎的奶油鸡肉咖喱,为了方便大家操作,这次做的是用市场买的喱块制作而成。
一、印度奶油鸡肉咖喱
主料:1片鸡肉、1/2颗洋葱、1小盒咖喱块、25g奶油、30g腰果、1罐水200ml蕃茄罐头、150ml牛奶
配料:腌渍料:200g无糖优格、2茶匙咖喱粉、1瓣蒜末、1节姜末
制作工艺:
1、首先将鸡肉切成好入口大小。
2、洋葱切末。
3、在大碗里放入腌料及鸡肉拌匀后腌渍1个小时,有时间的话,放一个晚上会更好吃喔!
4、在锅内倒入油,放入鸡肉(鸡皮朝下)中火干煎。
5、※释出的水分用厨房纸巾吸干。
6、鸡肉两面都煎出焦色后,取出备用。
7、接着,同一个锅内加入洋葱拌炒,炒到焦糖化。
8、洋葱炒出焦糖色后,加入蕃茄罐头及200ml的水,煮沸。
9、煮沸以后,倒入食物调理机并加入腰果后打碎。
10、接着过滤酱汁到锅中,此步骤的目的在于使酱汁变的绵密。如果你不想过滤,那么直接将打好的酱汁放回锅子里。
11、加入牛奶、无盐奶油牛乳和鸡肉搅拌混合后,中火煮10分钟。
12、煮好后,加入咖喱块溶解并续煮5分钟就完成了!
13、美味又绵密的咖喱,放一晚上在吃口感会更好,喜欢吃咖啡的朋友不防试一下,这样你就知道这个咖啡是有多么的好吃了。
二、熊猫小贴士
1、正常来说咖喱奶油鸡应该是放奶油,但是我改成牛奶(不是因为穷~),因为奶油太浓,容易糊锅,不能煮太久,其次奶油比牛奶要腻,所以建议用牛奶制作就好。如果确实喜欢奶油,可以在出锅的时候加一点点,增加奶香。
2、咖喱块就是那种超市卖的日式咖喱块,根据个人喜好选择辣度。
以上就是奶油鸡肉咖喱的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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