豆腐花蛤汤、黄瓜炒腐竹、香煮茄子、蚝油韭菜炒豆皮的做法

黄瓜炒腐竹

材料：腐竹、木耳、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐

做法

1.腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形，木耳、葱花备用。

2.起锅加油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，加少许酱油和糖。

3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4.黄瓜炒至变软，淋香油炒匀即可出锅。

香煮茄子

材料：长茄子、土豆、西红柿、盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽

做法：

1.长茄子、土豆、西红柿都切块备用。

2.起锅烧油，放入土豆，煎至两面焦黄。

3.土豆两面焦黄后，盛出备用，把茄子也放入过一遍油。

4.煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

5.然后放入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽调味，加少许水煮3分钟即可出锅。

蚝油韭菜炒豆皮

材料：韭菜、豆皮、油 、盐、 蚝油、红辣椒

做法：

1.韭菜洗净，沥干水分，切成段。

2.豆皮切成条，红辣椒切丝。

3.热锅凉油，倒入豆皮、红辣椒翻炒。

4.再倒入韭菜翻炒均匀。

5.放盐快速翻炒均匀，加蚝油翻炒均匀即可出锅。

豆腐花蛤汤

材料：金针菇、盐、生姜、蛤蜊、豆腐、胡椒粉

做法：

1.金针菇切除根部，洗净，用盐水焯熟，捞出沥干水分，生姜洗净切片，蛤蜊吐净泥沙。

2.高汤入锅，下入蛤蜊和豆腐块，大火煮5分钟，加入金针菇及生姜片。

3.煮至蛤蜊壳张开，加精盐调味，撒胡椒粉拌匀即可。