2块钱一大袋，蛋白质是牛奶的12倍！春天吃它胜过吃肉，端上桌全家都爱~
俗话说“春季吃豆，胜过吃肉”，春天是新鲜豆类大量上市的时候，这两天菜场上毛豆、豌豆、蚕豆格外鲜嫩，很值得一尝。
豆类有着丰富的营养，光是蛋白质含量，就是猪肉和鸡蛋的2倍，牛奶的12倍之多！
春天多吃些豆类很有好处，当然不光是新鲜的豆子，还有这些也要多多食用，补充优质蛋白。
虽然豆子的营养比豆制品更高，但只吃豆子未免有些乏味。
豆制品就不同了，像腐竹、豆腐干、油豆腐、千张……形态不一、口感多变，既补充了营养，又满足了舌尖上的口感。
不知道大家平时都怎么烧煮豆腐的，佳佳倒是有3种豆腐的搭配方式，这么吃营养翻倍！
●豆腐+肉/蛋
豆腐缺少了一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸，我们用肉、蛋类来搭配着豆腐一起吃，正好就能弥补这项不足。
●豆腐+鱼肉/菌菇
想要人体能够补钙，光是富含钙的食物可远远不够!
豆腐虽然钙含量高，但钙这种营养素，吃下去后被人体吸收的还是比较少的，而维生素D可以促进钙吸收，鱼肉、菌菇中就富含维生素D。
所以豆腐和鱼肉或菌菇搭配在一起吃，人体对钙的吸收率就会提高好几倍！
●豆腐+白萝卜
豆腐属于大豆制品，吃多了容易引起胀气、消化不良，而白萝卜有着助消化的作用，和豆腐一起搭配着吃，有助于更好的消化吸收。
除了普通的新鲜豆子，还有一种鲜豆类也相当不错，那就是豆芽！
豆子发芽或是长成豆苗比豆子本身更有营养，里面的各种蛋白质和多种矿物质的利用率提高了，营养成分也大大增加了。
而且平时吃豆子会胀气的烦恼在吃豆芽、豆苗上也没了，这是因为豆子中含有许多的低聚糖，而豆芽、豆苗在发芽生长过程中，这些低聚糖被分解了，自然吃了就不会再胀气了。
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不过豆芽属于豆类植物的嫩菜，含水量较多，里面的维生素虽多但怕热、怕碱还容易氧化，那么咱们在炒豆芽的时候放点儿醋就行，醋能使维生素不易丢失，而且还不会氧化。
今天就带来一道豆芽简单吃的醋烹豆芽给大家，喜欢的今晚可以试着烧一下，食材好买，5分钟出锅！
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今天打卡关键词：
对于发豆芽，有啥小窍门吗？
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① 春天养肝，必吃这种绿色蔬菜！肝好气色足，后悔现在才知道~
② 清明前，这菜抓紧吃！比红薯便宜比韭菜鲜，3块钱一大把，还能补铁～
③ 春困最怕这一碗，家家都有！常吃精力旺盛，补维生素，比大鱼大肉还要好~