寻找“竹林”的海底捞，正在“小米化”，海底捞爱上小米模式
小米手机就好比是一根老竹子,竹根蔓延,长出竹笋,逐渐长成一片竹林……《小米生态链战地笔记》
传统的大公司就如同是松树一样，经过几十年甚至上百年的时间成为一棵参天大树，扎根坚实、枝繁叶茂，能够抵挡住狂风骤雨的侵袭，看上去坚不可摧。但是松树总有生命周期，无法完成自我更新，一旦形势发生变化，枯荣兴衰就在一瞬之间。
与松树不同，自然界中并没有单独存在的竹子，竹子相互扶持、共抗风雨，在地下根系相连、互通有无。单棵竹子虽然会枯萎，但是竹林会源源不断地培育出竹笋，实现整个竹林的新陈代谢，始终保持强大的生命力，竹林不会消亡。
现在的海底捞也想拥有一片自己的“竹林”！
01
强者相互吸引
强者之间，往往都是自带强大的磁场，都是相互吸引的，比如海底捞和小米。
2015年小米在国内市场占有率第一名，那时候的小米风光无限，几乎所有的企业都在学校小米，学习它的互联网思维和模式，雷军的那一句：“台风来了，猪都会飞！”成为了无数创业者的座右铭，大家都在寻找新风口，想要插上互联网的翅膀。
雷军也在那一年多个场合里分享小米的互联网方法论，其中说道：做小米的时候，他真正学习的是这几家公司：同仁堂、海底捞、沃尔玛和Costco。
第一，向百年企业同仁堂学习信仰，做真正货真价实的产品；第二，向海底捞学用户服务，做超预期的口碑；第三，向沃尔玛、Costco这样的公司学模式创新和运作效率。
小米为了让新入职的员工们能够与米粉交朋友，能够做出超预期的服务口碑，所有入职小米的新员工当天晚上都要去海底捞吃一顿火锅，由部门组长陪同一起去，一边吃海底捞一边学习海底捞的服务理念。
学习海底捞的服务，小米是认真的，正是因为如此，小米在米粉们心中建立了牢不可破的情感基础，2016年小米手机出货量大幅度下滑，跌出全球第三的位置，国内跌出了第五名。
到了2017年，小米手机却逆势翻盘，重回全球第三，这里不仅仅是有印度等新兴市场的崛起，更重要的是米粉们对于小米的忠诚度依旧不减。
海底捞的口碑服务，让小米在前期高速扩张时，几乎没有打广告，全部都是米粉们自发形成的宣传，并且创造了一个又一个的新纪录。
02
海底捞的小米化
而今天海底捞正在逐步“小米化”，1994年第一家店开业，到如今的2020年，海底捞已经成立了26年，今年27岁的海底捞毫无疑问，遇到了餐饮品牌的第一大难题：中年危机，品牌老龄化。
2020年上半年海底捞亏损10亿元，2019年海底捞的同店营业额，人均消费价格、翻台率都关键指标均呈现下降趋势。
没有谁能够躲避中年危机和企业本身的天花板，没有永远业绩都在奔跑的企业，海底捞自然是看到了自身存在的一些问题，从2019年开始，遇到中年危机，焦虑不安的海底捞就在不断的尝试新业务的探索。
2019年7月海底捞老板娘舒萍，在北京成立了投资部门，主打餐饮企业的投融资项目，其中包括股票交易等在内的金融业务，并且在北大、清华等知名高校招募精英。
2017年海底捞成立子品牌：U鼎冒菜，主打与海底捞的差异化，想要实现多品牌发展。
2019年海底捞宣布收购Hao Noodle,汉舍中国菜餐饮股权，开启了海底捞的投资收购第一站。
2018年海底捞上市之后，开始追求多品牌，多品类，多场景，多业态的布局。
在2020年，海底捞的子品牌相继面世。
先有北京市场推出了子品牌“十八汆”，主打面条，价格非常实惠，8-15元，9.9元在北京市中心就能够吃到一碗面。
后有四川地区开推出了一个子品牌“捞派有面儿”，主打四川面条，一碗面条只要5.99元，开业当天门店被挤爆，附近的面馆纷纷上门“理论”,因为海底捞扰乱了正常的市场价格。
开了两家面馆后海底捞还是感觉不上瘾，于是在郑州地区海底捞又推出了一个新品牌：“佰麸私房面”。
这家面馆主打郑州特色面条，价格依然走的是小米的性价比模式，一碗面条价格均在6-10元，最便宜的葱油拌面只要6元一份。
什么？你想问生意如何？
这还用说吗？这么便宜的价格，不挤爆才是怪事。
2020年9月20日，有媒体报道海底捞又推出了两个子品牌，分别是“饭饭林”、“秦小贤”，前者是主打快餐品牌，后者是主打奶茶甜品。
海底捞张勇曾经在接受采访时说道，完全没有想到海底捞能够做到这么大，如果重新再来一遍，他可能都做不到如今的局面。
海底捞张勇自然知道无法打造下一个海底捞，于是海底捞的新品牌策略就是“广撒网，多敛鱼,择优而从之！”
这也是品牌主打子品牌的最主要战略，不断的孵化出子品牌，只要有一两个成功了，那么就能够把之前投资的损失和成本全部赚回来。
这其实就是企业内部的创业，或者说是企业自己做天使投资人，理论上而言只要投出的子品牌够多，那么就有很大的概率能够成功孵化出一两家成功的品牌。
就跟小米一样，孵化了100多家生态链企业，形成了一片“竹林”，海底捞也在像小米学习，不断的内部孵化品牌，为的就是找到自己的那一片“竹林”。