为何现在的啤酒越来越难喝?很简单,曾经的啤酒已经变成了啤水

导读:为何现在的啤酒越来越难喝?很简单,曾经的啤酒已经变成了啤水!

不知道大家有没有这种习惯,天气稍微热起来就会邀三五好友出去撸串,这个时候如果再来两口小酒,会让人觉得特别舒适和享受,说到酒,相信大家潜意识里都会想到白酒和啤酒,而撸串的最佳搭档就是啤酒,那么不知道大家发现这样的一个问题没?现在的啤酒越来越难喝了!这究竟是什么原因造成的?

我为什么会说啤酒越来越难喝,其实是有一定道理的,喝啤酒年龄稍长的人也会发现,以前的啤酒不管是用瓶装的还是散装的,喝进嘴里会有点麻麻的感觉,打嗝儿还会有淡淡的麦芽香味,这让人喝了之后还会想喝第二口,而现在的啤酒,喝起来要么太寡淡,要么会让人觉得口感和臊水味差不多。

那么造成这种情况出现的原因是什么呢?答案很简单:因为曾经的啤酒已经变成啤水!为什么我会这么说,其实从啤酒的原材料和工艺这两个方面我们就能看出来,下面我就带着大家来具体地分析一下。

以前啤酒的原材料:大麦、麦芽、啤酒花

现在啤酒的原材料:大米、玉米粉、酒花制品

而啤酒想要好喝,啤酒花和麦芽是很关键的存在,如果原麦汁的浓度降低,那么发酵的产物也会随之降低,啤酒的口感也会因此变淡,最后就会从啤酒变成啤水。

以前的酿造工艺:采用生物酿造技术,加入了二氧化碳气体,整个工艺比较复杂,发酵时间也比较长,成本比较高。

现在的酿造工艺:为了节省时间,采用类似于白酒的勾兑技术,加入了一些糖浆、啤酒浸膏等配料,把二氧化碳喊成了小苏打,这样一来虽然省略了发酵时间,但是最重要的口感也就没有了。

当然,这并不是代表着现在的啤酒就没有好喝的,就拿西北地区的大乌苏啤酒来说,它在整个啤酒界中有着很高的地位,因为它在原料上一直延续以前的大麦、麦芽糖、啤酒花的一个配方,所以麦芽度和酒精度都很高,口感也就变得更棒了,不过因为我们对于啤酒的认知度不高,觉得喝其他的啤酒能够来好几瓶,所以就拿着同等的酒量去喝大乌苏,最后就很容易醉,这样一来,大乌苏就有了新的名字,叫做“夺命大乌苏”!

不过相对于其他啤酒来说,就没有用到这些原料和这个工艺,所以口感并不好,这还是挺让人唏嘘的,如果这个工艺不被传承下来,可能过不了多久就会消失在我们的生活中,真希望一些商家不要再为了所谓的利润,而做出这些让人失望的食品了,不然的话,所有的啤酒都会变成啤水!

为何现在的啤酒越来越难喝?很简单,曾经的啤酒已经变成了啤水!好了,关于啤酒的分享我就给大家说到这里了,如果你还有其他想要补充的,不妨在评论区留言分享吧,这样我们就能在交流中收获更多,对此我非常的期待!

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