芒种丨盛夏登场，你吃对了吗？
时间飞逝，一转眼我们就进入了六月，一抬头我们就迎来了芒种。
此时，梅黄垂垂雨，草碧淡淡烟，草间螳螂生，枝上新蝉鸣，小池蜻蜓飞，天空低垂，繁星相随。
而农家也迎来了一年中最繁忙的时刻。芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙。芒种的到来预示着农民开始了忙碌的田园生活。
古代，人们将芒种分为三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。
螳螂，草虫也，饮风食露，感一阴之气而生。能捕蝉而食故又名杀虫。
鵙，百劳也，《本草》作博劳，朱子《孟》注曰博劳，恶声之鸟，盖枭类也。曹子建《恶鸟论》，百劳以五月鸣，其声鵙鵙然，故以之立名。
诸书以为百舌鸟，以其能反复其舌故名。特《注疏》以为虾蟆，盖蛙属之舌尖向内故名之。
芒种，芒种，“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，芒种是农业生产最繁忙的时节。
农历二月二，花朝节上迎花神。有迎花神，也有送花神，一迎一送。
芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
安苗系皖南的农事风俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。
家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
各村待最后一农户稻秧栽插完后，便由族长出示“安苗贴”，昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事视本村家事进展而定。
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。
当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
新郎的父母会站在田边观看。往往身上泥巴最多的，就是受对方青睐的人。到最后所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就会一起来到河边溪旁，边清洗边打水仗。
最有名的煮梅典故莫过于“三国”里的“青梅煮酒论英雄”了。一般来说，在芒种后期，我国的长江中下游地区会出现雨期较长的阴雨天气，而此时正值梅子黄熟，故称梅雨。
青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有降血脂、消除疲劳、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等功效。
但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，要加工后方可食用，这种加工过程就是煮梅。
煮梅的方法有很多，简单的一种是用糖和梅子一起煮。我国北方产的乌梅很有名气，将其与甘草、山楂、冰糖一起煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。
黄瓜是凉性蔬菜的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
凉拌黄瓜是最好的吃法，脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。
而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
木耳味甘、性平，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。
夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
四季之中，鸭肉特别适合夏季食用。俗话说得好：“防苦夏，吃吃鸭”。鸭肉富含蛋白质等养料，而且能防治疾病。
鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
薏米是清除体内湿毒的好食品。盛夏时节，阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”。
这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
芒种表示仲夏时节正式开始，即将进入炎夏高温模式。暑易入心，此时节一定要特别注意养生。
尤其是老年人要有意识地进行精神调养，保持平和心态、情志畅达，切忌大悲大喜，恼怒忧郁，以免伤心伤身伤神。
由于天气炎热，人体出汗较多，要注意及时补水，以防脱水和中暑。
尤其是，即将参加高考的广大考生和家长，更要密切关注天气变化，如遇到高温天气，最好提前做好防暑降温准备工作。
同时饮食应以清淡、易消化、含维生素为主。可多吃一些清热利湿的食物，比如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等。
起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地接受阳光照射，避开太阳直射，以顺应旺盛的阳气，利于气血运行、振奋精神。
中午最好能小睡一会儿，时间以30分钟至一个小时为宜，以解除疲劳，利于健康。
天热易出汗，衣服要勤洗勤换，要“汗出不见湿”，因为若“汗出见湿，乃生痤疮”。要经常洗澡，但出汗时不能立刻用冷水冲澡。
不要因为贪图凉快而迎风或露天睡卧，也不要大汗而光膀吹风。
同时，由于气温有时仍不稳定，因此在芒种时节春天御寒的衣服不要过早地收藏起来，必要时还要穿着，以免受凉。
芒种时节天气炎热，雨水增多，湿热之气到处弥漫，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。
而湿邪重浊易伤肾气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故要防止“夏打盹”。
水分充足，阳光充足，在田埂上拨上稻秧，等着秋天的下一轮丰收。希望，也就这样被种下了。
林清玄说：芒种，多么美的名字，稻子的背负是芒种，麦穗的传承是芒种，高粱的波浪是芒种，天人菊在野风中盛放是芒种……有时候感觉到那一丝丝落下的阳光，也是芒种。
怀着一份梦想，坚守着一颗本心，今天这颗小小的种子，是期盼，是希望，是我们应该全力以赴的未来。