它叫“九层皮”，以前掉地上没人吃，现在20元1斤，遇到别错过 / 四六文摘

前言：此果叫“九层皮”，酷似花生味似板栗，6月正成熟，炖鸡是一绝

在广州、广西、福建等省份，这个季节有一种果树的果实成熟。它是一种很奇特的树木，因为多数的植物都是用来观花的，而它却是果实比花朵好看，也就是观果比观花好的植物，而六月份，就正是它观赏的最佳季节。

如果你在以上城市里生活或者打工，就会见到马路边会有这样一种植物，它的名字也很别扭，叫“假苹婆”。只因还有另外一种叫“苹婆”的植物，而它长得很像苹婆，所以就得到了“假苹婆”这个怪名字。那大家可认识苹婆这种植物呢？

苹婆的介绍

这是在广东地区很多路边，院子里十分常见的一种植物，当然了在广西也有。我第一次知道这种植物的名字，还是一个广西的工友告诉我的，他说这种果子在家乡有个很吓人的名字——九层皮。

工友捡起一个掉落在地上的九层皮，然后从里面取出了种子，发现这种植物的果实很像花生粒。但是它不像花生只有一层种皮，而是有一层又一层的种皮，因此就得名“九层皮”。也是因为这个名字，让我记住了这种植物。

九层皮在有些地方也叫它七姐果、罗昱子及潘安果，广州当地人一般叫它七姐果，只因在当地习俗中会专门用它的果实来当七姐（七仙女）诞的祭品。

如果你不喜欢这些名字，它还有一个很美丽又高大上的名字，那就是凤眼果。只因苹婆果实在成熟了以后，会自动裂开一条缝隙。然后露出里面黑色的种仁，看起来很像是凤眼，因此而得名。

苹婆果在过去确实不怎么受人待见，一般只有在七姐诞的时候，才会采摘它来当祭祀品。再加上它的种皮一层又一层，吃起来很麻烦。如果没有耐心，还真的吃不了。所以在平时却没人去采摘这种果实，常常是掉落在地上也没人要。

但是会吃的朋友们都知道，苹婆果其实是很美味的一种食材。它的果实很小，状如花生米，而去掉种皮以后就能看到乳白色的种仁了，它的食用方法也很多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。并且还能用来煲汤喝，在当地就喜欢用它来炖鸡吃。

苹婆果吃起来的味道很像板栗，但是却要比板栗更香，味道微甜，并且肉爽多汁，口感整体来说要比板栗更胜一筹。而在广东地区有些人就常用它来炖鸡，或者是制作凤眼果红烧肉，其中凤眼果炖鸡、凤眼果烧肉还是“岭南名菜”，以前央视也曾专门对其进行了报道。

也是因为央视的报道，让苹婆果名声在外了，很多人都知道了它的美味，所以它的价格也是在不断的攀升。在过去掉地上没人吃，如今已经就要一二十元，并且还很难买到。有一次我在外地，朋友说想要吃南方的苹婆果，在网上搜索了一下，居然一斤就要50几元，实在是有点吓人。

在广州地区，很多的路边、庭院里都能见到苹婆果树，但是却看不到有人在果园里栽种它。这是因为苹婆果的观赏价值很高，是一种优质的观赏树木。

听广州当地的朋友介绍，民间一直认为苹婆果树是一种寓意美好的“风景树”，具有镇宅聚气，象征着整个家庭兴盛发达。再加上这种树木对生长的环境也不怎么挑剔，有很强的适应能力，所以多种于庭院和居家周边。

但是它却有一个缺点，那就是产量很低。

这种树的结果量很少，通常每个果里有1-3粒黑色种子，每个直径大约1厘米-3厘米。在当地有时候就连祭祀所用的都满足不了，还需要用假苹婆果实来替代，可见它的产量之低了。也是因为这个原因，所以很多人不愿意种植。都是在房前屋后栽种几株，当成观赏树木就差不多了，不会像栽种果树一样批量种植。

关于苹婆果，在当地还有一个传说，据说它是唐三藏从印度带回来的植物，而最早种植在广东韶关的一个寺庙中，可见这种果树的文化底蕴也是非常深厚的。

6月以后，又到了苹婆果实成熟的季节了，现在市面上一斤要卖到一二十元了。虽然价格贵一点，但是这种果实很稀有，外地一般吃不到。就算是在本地，也是运气好才能碰到一些老农挑着沿街售卖。

如果大家见到了，可不要错过了，用它煲汤、炖鸡都是不错的，尤其是苹婆果焖鸡更是上过央视舌尖节目，可见它的美味程度。