黑椒烤肉（超级简单的家庭版）

家庭版黑椒烤肉保持着肉的原味，在鲜美粗犷的味道中含一股椒香，吃上一口绝对美味又解馋。烤肉也可根据个人口味添加调料，孜然口味的、香辣口味的 、麻香口味的，对了还有我最爱吃的蜜汁烤肉 。今天给大家介绍的是最常做的黑椒烤肉。

做这黑椒烤肉是关键，要选梅肉最好，“梅肉”也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，略带一丝丝肥是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，烤这里的肉食用最佳。

味道：有肉的原汁原味，肥而不腻略带椒香

用料：梅肉350克、葱一根、姜一块 、盐少许 、黑胡椒适量、白胡椒少许。

做法

1、梅肉350克准备好。

2、将肉切厚片 葱姜切段 。

3、把葱姜 盐  黑白胡椒和切好的肉片搅拌均匀。

4、碗盖上盖或用保鲜膜包好 放置冰箱腌两个小时。

5、 腌好的肉上烤架200度烤制20分钟。

6、然后翻面再烤10分钟即可。

7、装盘。

小贴士

1 、各家烤箱温度不一样 ，注意观察 ，不要烤糊。

2、肉的腌制完全依照个人口味增减没有定式。

3、 也可以用其它部位的肉替代， 比如五花肉。

---

红红向上和您分享美味在食间