香烤羊排--烤箱版
主料:带骨羊排。
辅料:葱姜、桂皮一块、八角两个、料酒、盐适量、孜然、辣椒面。
做法步骤:
1、羊排剁块,准备好其它调料。
2、羊排洗净放入高压锅,放入桂皮、八角、盐、葱姜、料酒、加水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
3、将羊肉捞出沥干,晾凉。
4、撒上孜然(孜然粉最好用粗颗粒的)、辣椒粉,用量根据个人口味,放置半小时。
5、羊排有一层油脂面朝上码放烤盘,烤箱220度上下火,烤20分钟,将外皮烤脆上色出炉。
6、用刀顺着排骨一根根切开。
7、开动吧!用手抓着吃,感觉更加美味,过瘾。
红红贴士:
1、重要的是要选品种好的羊排。
2、调料都要下足一些。
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