美食推荐：炸鱿鱼圈，麻辣卤干，回锅豆腐，发财钱袋的做法

炸鱿鱼圈

材料：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油；

做法

1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净；

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下；

3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用；

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下；再放鸡蛋液里蘸一下；然后放面包糠里滚一下；

5.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，蘸上椒盐或者番茄酱食用，味道美极了！

麻辣卤干

材料：豆腐、油适量、盐4克、大葱一小段、生姜4片、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒适量、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、小茴香3片、豆蔻2颗、白芷3片、鸡精适量

做法：

1、大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷

2、干花椒炒香后碾碎

3、取一块豆腐，从豆腐中间切一刀，再横着切成稍厚点的片，将2块豆腐都依次切好备用

4、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅

5、锅留底油，将步骤1中的调味料全部倒入炒制

6、炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水开后小火熬煮5分钟

7、放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出（卤料不要）

8、卤干捞出后放入花椒粉，辣椒面 ，充分拌匀即可

回锅豆腐

材料：豆腐、瘦肉；辅料:豆瓣酱、香葱、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜

做法：

1.豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；

2.热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱炒出红油；

3.然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；

4.倒入生抽上色提香，翻炒片刻，之后倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；

5.调入少许盐、糖调味，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味，出锅即成。

发财钱袋

材料：豆包皮16只、里脊肉180g、莲藕1大节、胡萝卜1根、鲜香菇12朵、姜5片、香葱若干、高汤700ml、盐适量、米酒1大勺、生抽、味啉

做法

1、里脊肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性。

2、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干。

3、鲜香菇切丝，香葱泡热水，全部加入肉泥中，搅拌均匀。

4、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部。

5、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形。

6、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开。

7、放入豆皮包煮25分钟即可。