几道私房家常菜，老少皆宜味道好，家人三天两头要吃

鱿鱼须炒蒜薹

材料：鱿鱼须，蒜薹，姜丝、葱，盐，料酒，芡粉，鸡精，香油，

做法

1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，焯水备用。

2、葱姜切细，锅里放油，放入姜丝爆香。

3、将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。

4、下入蒜薹继续翻炒。

5、加盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加香油

烩茄盒

材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、香醋、八角、油、面粉

做法：1、葱切碎、姜切末、蒜切片；猪肉洗净剁成馅；

2、猪肉馅加葱花、姜末、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟；

3、茄子洗净，切成连刀片，把肉馅夹在茄子里；

4、大盘中放干面粉，把茄子块蘸满干面粉，平底锅里放少许油，油热后，放茄盒，把两面都煎至发黄，所以的茄盒煎好后放在盘子里待用；

5、锅留底油，加葱、姜、蒜、八角爆香，加生抽、蚝油、香醋、适量水烧开，把煎好的茄盒放进去，大火烧开，小火慢炖10分钟，炖至茄子发软即可；

6、出锅装盘，酸香可口，超下饭。

香辣大虾

材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量

做法：

1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大虾，炒到变色。

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

烧汁素鸡

材料：素鸡，香葱，白芝麻，烤肉酱，油

做法：

1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末。

2.锅烧热，加适量油，摇匀。

3.放入切厚片的素鸡，煎1分半。

4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡。

5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁。

6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可。