美食推荐:玉米焖鸡块,香酥小丸子,泡椒莴笋肉片的做法
香酥小丸子
材料:肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、料酒、生抽
做法
1.肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味。
2.腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末,加入胡萝卜末和干香菇末拌匀,分次加入少许水淀粉搅拌至上劲,依次做成小肉丸,放在盘中。
3.鸡蛋磕入碗中拌匀,肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”,再裹上一层面包糠,依次裹好。
4.锅中热油,油5分热时下入小丸子,炸至熟透,捞出沥油,并用吸油纸吸掉油份即可食用。
泡椒莴笋肉片
材料:瘦肉150克、莴笋200克、色拉油1汤勺、盐1小勺、泡椒适量、蒜苗适量、淀粉适量、生抽少许
做法
1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。
2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。
玉米焖鸡块
材料:玉米、鸡肉、油、盐、生抽、老抽、大蒜、青椒。
做法:
1、玉米洗净切段;鸡肉洗净斩大块。
2、锅中热油,加入适量白砂糖熬融化。
3、把鸡肉倒入爆炒;加入适量切碎的姜丝蒜米。
4、淋适量的老抽,把玉米块倒入,加入适量盐,加入两碗开水,淋适量的生抽。
5、盖上锅盖,大火煮开改小火煮至玉米熟透,鸡肉熟透,开锅加青椒炒至断生即可。
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