美食推荐：鱼干焖苦瓜、青椒炒牛肉、蚝油豆腐、蒜炒茼蒿的做法

青椒炒牛肉

材料：

牛肉、青椒、洋葱、生姜、料酒、孜然粉、淀粉、蚝油、辣椒粉

做法：

1.牛肉洗干净切片，青椒洗净切圈，洋葱切末，生姜去皮切片。

2.牛肉片加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油拌匀，腌制20分钟待用。

3.热锅放油烧热，放入牛肉，翻炒至变色，盛出。

4.锅中再放油烧热，放入洋葱末、生姜片、辣椒圈炒出香味。

5.放入炒好的牛肉，加入辣椒粉翻炒均匀即可。

蚝油豆腐

材料：

豆腐、蚝油、香菜、蒜末、油、干红辣椒、葱末

做法：

1.豆腐切块，起锅烧水，放入豆腐块，加盐煮一下，过凉水，摆在盘中。

2.蒜切碎末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。

3.锅中放入葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往放一点玉米油。

4.烧至冒泡后，倒在豆腐上即可。

蒜炒茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精

做法：

1.茼蒿洗净控干水分，大蒜剁碎。

2.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末炒出香味。

3.放入茼蒿加适量的盐，大火翻炒2分钟。

4.加适量的蚝油、鸡精翻炒均匀即可。

鱼干焖苦瓜

材料：苦瓜、姜片、辣椒、青葱段、小鱼干、豆鼓、砂糖、蚝油、味霖、醋、盐、白胡椒粉

做法

1.辣椒洗净，切成圈，青葱洗净切长段，姜切片，豆鼓泡水软化备用。

2.苦瓜洗干净后，去籽去瓤，后切成长方块，放入滚水锅中，汆烫10秒，去除苦涩味，捞起备用。

3.小鱼干洗净，泡入清水中，泡15分钟后，捞起沥干水分。

4.起锅烧油，放入姜片、辣椒圈、葱段、小鱼干爆香。

5.加入苦瓜、豆豉、砂糖、蚝油、味霖、醋、盐、白胡椒粉炒匀炒香。

6.加适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟，开盖转大火收浓汤汁即可。

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