教你白菜加土豆这样做，美味下饭，好吃过瘾，一般人都不会这样做

在平常的时候，相信大部分朋友都吃过凉拌白菜或者是凉拌土豆丝，那你有没有吃过用这两者搭配起来做成的凉拌菜呢？今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一道凉拌白菜土豆丝。这道凉拌白菜土豆丝做出来之后非常开胃，非常下饭，吃起来口感特别清脆，特别爽口。而且这道凉拌白菜土豆丝的做法是特别简单的，那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的凉拌白菜土豆丝的制作教程吧。

【凉拌白菜土豆丝】

【制作食材】白菜，土豆，胡萝卜，大蒜，小葱，白芝麻，辣椒面，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、凉拌白菜土豆丝，吃起来特别美味，因为它的口感特别清脆，吃起来很爽口，而且开胃又下饭。咱们一块把凉拌白菜土豆丝的制作食材全部准备好吧，准备一棵白菜，要稍微鲜嫩一点的，再准备一个土豆，一根胡萝卜，10瓣大蒜，两根小葱，一小把白芝麻，一大勺辣椒面，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油即可。那么咱们就开始各种食材的处理以及凉拌白菜土豆丝的制作吧。

2、先将白菜处理一下，把咱们准备好的白菜取出来，先将最外面的老叶全部去掉，接着再将白菜从中间切开，切成两半，切完之后再将白菜切成丝，切好的白菜丝放到一个大碗中备用，把准备好的土豆和胡萝卜都清洗干净，清洗完之后先去皮，然后用擦丝器将去皮的土豆擦成丝。

3、土豆丝放到一个装有半碗水的碗中，然后再把胡萝卜擦成丝，放到土豆丝中，将土豆丝和胡萝卜一起清洗一遍，清洗完成之后先放到一旁。锅中烧上适量的开水，水开后放入白菜烫一分钟，白菜烫到断生之后就将其捞出，然后过一遍凉水。

4、白菜捞出来之后咱们再利用这些水将土豆丝和胡萝卜丝焯水一分钟，一分钟之后将它们捞出来过一遍凉水。接下来切一点蒜末和葱花，蒜末，葱花切完之后放到碗中，再向碗中加入适量的白芝麻，辣椒面。

5、烧上适量的热油，直接将热油浇入到小碗中，然后再在碗中放上适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油，并将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。咱们将已经泡凉的白菜取出来挤干水分放入到碗中。

6、然后再在碗中加入土豆丝和胡萝卜丝倒入刚刚调好的料汁，并将它们充分搅拌均匀。搅匀之后将其装入到一个小碗中，然后按压得稍微紧实一点，扣上一个盘子给它翻过来，取掉小碗就可以吃了。一道特别美味的凉拌白菜土豆丝就这样做好了。

【小贴士】

1、土豆丝和胡萝卜丝要稍微细一点，在吃之前一定要焯水到断生。

2、除了上述提到的那些调味料之外，还可以根据自己的喜好来添加自己喜欢的调味料。