自从学会面粉这样做，我家一周做5次，一次一大锅不够吃，真香

你好，想想看，一般的面条大家吃腻了吧，那么今天就和大家分享一种非常不同的面条做法，就是贝壳面。这款贝壳面的做法非常简单，造型好看，吃起来更是筋道，有嚼劲，最重要的是做法非常简单，一学就会。

【贝壳面】

【做法】面粉、食盐、鸡蛋、土豆、香菇、青菜、猪肉、番茄、食用油、葱、姜、蒜、胡椒、生抽、料酒。

[生产步骤]

首先，我们先把面粉加到没有水、没有油的空碗里，加入300克面粉，再加一勺食用盐，放入食用盐后，再磕入一个鸡蛋，然后再加一勺盐搅拌均匀，使之完全融合。

搅拌均匀后，我们再加入清水和面，和面的时候还是要倒边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮状，然后再用手把面揉成光滑的面团，揉好后再盖上帘子，让面保持10分钟。

准备一块土豆，将其洗净，然后将土豆外皮剥皮，先切厚片，再切成长条，切好后再切土豆丁，切好后放在盘中备用。

准备三个鲜鱼头，将鱼头洗净，放入清水中浸泡，待洗净后洗净，先将洗净的鱼头放在一旁沥干水分。接着，将其切成小段，再切成小块，切好后放入盛有土豆丁的盘子中，待用。

准备一小把青菜，也就是要先将其洗净，然后沥干水分再切成小段，大小可根据自己的喜好决定，有些人喜欢吃整条青菜，也可以不切。

准备一块新鲜的猪瘦肉，将猪瘦肉洗净，先切片，再切条，最后切丁，切完后放入盛有菜肴的盘子中待用。又来了一只小黄鱼，还是按照前面分享的方法给它去皮，这个方法就是先烫后去皮。在剥完皮后，先将其对半切成适当大小的小碎丁，切好后放入碗中待用。

10分钟已经过了，我们先把面放到案板上，然后擀成一条长一条短一条宽大约两厘米的长条，然后将每一条面都揉成一团，揉好后并排起来，再切成两厘米长的条，切完后在面上撒些干面粉，防止他们之间产生粘连。

把切片放在盖帘上，轻轻向前推，这样一只小贝壳就能做好了，把所有切片都做成这样的小贝壳。起锅烧油，热油后放入肉丁翻炒，至肉丁上火，再加入葱花、蒜末、姜末翻炒，再加少许黄豆、土豆、黄豆，继续翻炒。

翻炒两分钟后，加入少许生抽，食用盐，料酒翻炒均匀，加入适量清水，水开后下入贝壳面，再加入青菜一起煮至浮起，最后用少许香油翻炒均匀，待1分钟即可出锅，即可上桌。

[提示]

选番茄时，要选那一种更成熟的，这样更容易炒出汤汁。煎出来的汤汁很浓，很美味。