超正宗的四川油卤秘制配方，花了3800元...
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六个辣卤秘制配方，助你做出各种产品！
六个辣卤秘制配方 辣得跳卤水 我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙,客人特别喜欢.处理方法非常简单,将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中,大火加热2分钟,再关火浸泡15分钟,捞出牛蛙,淋上适量辣椒油即可. 熬制 ...
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花了4980元学到的正宗四川油卤技术，开...
开店三年已经买房买车!
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老师傅传授正宗四川油卤的调制秘诀，这样做出的卤菜香味浓郁、细嫩油润！
用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮,香味浓郁,细嫩油润等特点.加之采用油卤的方法,可以现卤现卖.今天就为大家介绍一款四川油卤的制法,以供参考. 一.原料 干辣椒100克,花椒10克,生姜50克,大 ...
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正宗川卤现捞卤菜秘制配方，千金易得好配方难求！
川卤现捞卤菜配方及详细加工制作技术 配方:白芷95克.八角50克.良姜50克.小茴香50克.桂皮50克.肉蔻25克.山柰21克.黄栀子20克.白胡椒38克.香籽38克.香叶38克.白蔻36克.干姜36 ...
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正宗糖醋蒜的腌制方法，秘制配方和比例都告诉你，吃一年也不会坏
智慧佳佳你看,腌制糖蒜的东西我都准备的差不多了,有祘,我还准备了大玻璃罐子,还有糖还有醋,这个具体要怎么来腌制糖蒜? 我来给你讲讲吧! 1 想做糖醋蒜最好准备5斤新鲜的蒜,并将蒜的表皮剥掉 2 锅内开 ...
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正宗武汉热干面，秘制配方和制作重点，省下万元学费，快收藏！
一.芝麻酱调制 调制芝麻酱.取上好的芝麻油500克放入炒锅内,小火加热至110℃-120℃,离火倒入500克芝麻酱中(边倒边搅拌),搅拌均匀即可. 二.香料水制作 水1000克.八角3克.桂皮3克.香 ...
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糖醋蒜爽脆酸甜又开胃,对身体也非常有益,很多人都爱吃,由于糖醋蒜没有辛辣味,所以不爱吃大蒜的人也能享受这道美食,那么今天就给大家介绍一种正宗糖醋蒜的腌制方法! 首先我们准备5斤新鲜的大蒜,然后把大蒜的 ...
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史上最详细、最正宗的隆江猪脚饭秘制配方，花了几万元买来的宝贝！
第一步 高汤的吊制(23斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 1.猪筒骨半根(汤浓) 2.牛筒骨半根(味醇) 3.老鸭1斤 (味香) 4.鸡架1个 (味鲜) 5.猪皮3斤(粘稠) 辅料: A ...