超级辣卤海鲜核心技术配方，店里的顾客都在... / 四六文摘

[一]辣卤配方1: 香料:透骨草30克,肉豆蔻30克,良姜30克,小茴香25克,白果25克,玉竹25克,草豆蔻38克,益智仁17克,木香15克,五味子15克,甘草13克,当归13克,白豆蔻10克,白芷 ...

[一]辣卤配方1: 香料:透骨草30克,肉豆蔻30克,良姜30克,小茴香25克,白果25克,玉竹25克,草豆蔻38克,益智仁17克,木香15克,五味子15克,甘草13克,当归13克,白豆蔻10克,白芷 ...

辣卤制作原料香料: 甘草50克.山奈20克.良姜30克.草果20克.八角15克.香叶10克.桂皮20克.小茴香25克.党参20克.白豆蔻15克.丁香5克.荜拔15克.陈皮10克.红曲米50克.百里香 ...

此产品麻辣鲜香,食材经过辣卤卤制在浸泡后,鲜辣相互融合,辣而不呛口,色泽红润,鲜味浓厚. [第一步骤]原料加工: 新鲜的小海鲜500克,洗净去除杂质,控干水分备用. [第二步骤]辣卤水配方及制作流程: ...

辣酒汁捞汁小海鲜一.酸梅汁的制作酸梅100克,甘草20克.薄荷5克.白扣5克.冰糖50克.清水10斤.酸梅.甘草.薄荷.白扣,先用温水浸泡20分钟,捞出放入清水中和冰糖小火煮30分钟,关火浸泡一天 ...

辣酒汁捞汁小海鲜一.酸梅汁的制作酸梅100克,甘草20克.薄荷5克.白扣5克.冰糖50克.清水10斤.酸梅.甘草.薄荷.白扣,先用温水浸泡20分钟,捞出放入清水中和冰糖小火煮30分钟,关火浸泡一天 ...

卤水海鲜秘制技巧卤海鲜跟卤制其他常规原料的区别: 1.海鲜原料的质地都比较细嫩,非常容易成熟,卤制时间上要大大减短: 2.海鲜原料本身没有异味,所以在卤水配方和卤制时间上大做文章.首先是制作卤水,它 ...

麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...

超级辣卤海鲜核心技术配方，店里的顾客都在...