宁可不吃肉，也要吃的4道素菜，好吃不胖，减肥的朋友们有福了

现在很多人都是肉食主义者，顿顿离不开肉，但是吃了很多肉又害怕长胖，总是在减肥和吃肉之间来回徘徊。那是因为他们不知道这4道菜，堪比吃肉，比肉还美味，今天就把他们分享给大家，减肥的朋友们有福了，健康美味还不长胖，一起来看看吧！

1、红烧魔芋豆腐

大家都知道，魔芋是减肥的圣品。魔芋属于低热量食物，食用后有饱腹感，特别适合减肥的朋友。魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。豆腐营养丰富，含有蛋白质，维生素等，经常食用能够给身体带来很多好处。这两者结合是天生一对，魔芋还有一个最大的特点，就是口感跟肉很像，吃起来就跟吃肉一样，还是低热量食物，完全可以代替肉的存在！

做法：把魔芋根切成自己喜欢吃的形状，焯一下水，防治一旁备用，然后把豆切块状，放入锅中煎至两面金黄。最后起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，酱油等喜欢吃的调味料，放入提前备好的魔芋豆腐，放入一点水，闷至火开，一盘既美味又低脂的素材美食就出锅啦！

2、豆豉虎皮青椒

青椒的维生素C含量在蔬菜中占首位，青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，增强人体免疫力。经常是青椒的朋友可以得到很好的维生素补给，有着很强的免疫力。而豆豉可以辅助帮助去调节血压，维持皮肤和黏膜的健康。这两者结合既没有任何的脂肪含量，还能有效地提到身体免疫力，补充维生素，简直是天造地设的一对！

做法：先把油烧热，放入青椒，用锅铲压着青椒在锅里划圈，然后翻炒再划圈，直到青椒变焦起皮发软就可以盛出来了，放置一旁备用。然后在锅里开始炒豆豉、蒜末，直到香味炒出，最后加入青椒、一点水、盐、生抽、醋等调料，一起炒匀就可出锅啦！

3、蒜蓉蒸茄子

蒜蓉茄子可以说是我们常见的美食了，蒜蓉蒸茄子是连茄子皮一起蒸的，因为在茄子皮中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老，是一种天然的美肤蔬菜。茄子本身的营养价值也非常的高，具有丰富的蛋白质维生素，常吃可以清热解毒，预防心血管疾病，降低胆固醇，对于老年人也是一道营养美味的食物。减肥的朋友多吃茄子也完全不会担心长胖，还能够美白肌肤，增强维生素！

做法：取紫色的长条茄子一根，用水洗干净，切成两半，放在锅里把它蒸熟。之后拿出来可以整个吃，也可以撕成长条状。然后用蒜泥，盐生抽，香油，醋等自己喜欢的调味料调成汁，最后均匀的铺撒在茄子上就可以啦！是不是既简单又营养健康呢！

4、酱汁杏鲍菇

杏鲍菇又称肉腿菇，从名字上就可以代替肉了。最重要的是它的口感，吃起来就跟吃肉一样，Q弹有嚼劲，做成红烧肉的味道，简直就是素菜版红烧肉啊！可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等等作用。吃杏鲍菇可以有美容的哦，可以有抗衰的作用，对于促进食欲，促进肠胃吸收有好处。杏鲍菇的营养完全可以代替肉的营养，这么美味的蔬菜，既祛脂又健康，完全占据了肉在我心中的地位！

做法：先取出杏鲍菇2个，把它切成小正方形的薄片，然后在薄片上交叉划十字，就像鱿鱼卷的切法，切好先放一边，然后去调汁。用生抽、一点老抽、蚝油，还有盐和糖来调汁。调好之后把切好的杏鲍菇放进去腌制10分钟左右，然后再放在热油锅里小火翻炒，炒出水分之后，倒入一些调汁，大火收汁出锅，最后撒点葱花和白芝麻，特别香！简直可以媲美红烧肉！

以上的4种素食还等什么，营养价值完全不输给肉类，还能够减肥，赶紧吃起来吧！