3亿年轻人喝出来的千亿市场，新茶饮撬动“中国式消费”

2020年，中国茶饮市场总规模已达到4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上，新式茶饮消费者规模将突破3.4亿人，预计到2021年新式茶饮市场规模可达1100亿元。随着新式茶饮进入发展快车道，茶饮俨然成为年轻人的社交货币。

老虎堂TIGER SUGAR凭借一款“老虎堂波霸厚鲜奶”风靡全球，老虎堂的奶霜是无糖鲜奶油打发过的，口感细腻，奶味香醇，配合独家的“虎式黑糖”以及由黑糖小火焖熬出的波霸，以高颜值成为叫好叫卖的网红奶茶，吸引了无数消费者争相打卡品尝。

新茶饮市场规模一不小心就即将突破1000亿元；与此同时，2020年新茶饮消费者规模正式突破3.4亿人，其中90后与00后占据近七成市场；竞速“茶饮第一股”的喜茶、奈雪的茶的估值也均已突破100亿，蜜雪冰城估值200亿……

而新茶饮“水暖”，年轻人“先知”。

“现在遍地都是一点点，但似乎没有之前那么火热了。”自称“从不喝白水”的消费者邓诗怡说。她现在的钟爱是老虎堂，而无论是传统奶茶还是新茶饮，在她看来都是一种廉价的安慰剂。

一杯奶茶饮品中所含的糖分足以促进人体内多巴胺的分泌，从而让人感到精神愉悦。不乏有观点认为，新茶饮的持续走红，也从侧面反映出当代人焦虑的积攒与最终爆发，有时候喝奶茶仅仅只是为了从一丝甜味中获得片刻的满足。

中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，始于神农时代，少说也有4700多年了。而新茶饮的崛起与无数“追茶”的年轻人似乎让茶文化在“神秘的东方古国”有了别样的诠释，在文化上似乎也可以看作是一种延续与传承。

整体来看，年轻消费者更注重新鲜感和体验感。喜茶的“特别款饥饿营销+联名合作”增加品牌趣味，茶颜悦色的国风为最热，奈雪的茶“茶+欧包”形式吸引眼球，老虎堂“黑糖系列”火爆全国……交织着品牌与潮流、品味与时尚的因素撩动着无数“追茶”年轻人的心。

一杯新茶饮的成功已经远远超过自有命题的范围，对于老牌选手似乎更像是一道超纲的主观论述题。想要越过及格线，“懂年轻人”是基础，想要“答高分”，或许只能看谁更懂了。