花生的惊艳，從恋上陳皮開始。

花生的惊艳，从遇到陈皮开始。

花生的记忆

总与儿时、家、伙伴们牢牢相关

那时，我们简单而有趣

拿起妈妈炒好的花生果

吧唧吧唧，不顾形象

嚼起来的十分畅快

花生的味道，就是家的味道

因为熟悉，所以对它不会有太多期待

直到遇见这陈皮与花生的组合

才知道花生还能这样吃

原来，花生的味道也可以用惊艳来形容

在陈皮花生中

陈皮与花生是一对势均力敌的双主角cp

谁也抢不走谁的光彩

拿起花生，双手一捏

剥开壳，吹掉皮，再扔进嘴里

嘎嘣嘎嘣，笑着嚼起来

咸、香、润溢满口腔，一吃就停不下来

吃累了花生，随手来几块陈皮干

一碰即碎，酸酸的、咸咸的

清冽的柑果香清心安神

又或者挑几块陈皮泡着喝，正好解腻

当舌尖感受到花生的挑逗时

那是不言自明的熟悉与亲密

广式陈皮的加入

又让它多了几分清冽和柑香

还能顺时滋养我们的脾胃

让这个秋冬温暖而治愈

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| 陈皮 花生，势均力敌的“双主角”。

当朋友将这道花生小食分享给我时，我有些疑问：花生，从小吃到大，煮的、炒的、炸的、甜的、咸的，有什么特别的？

但当我真正吃到时，却根本停不下来。还是熟悉的香甜花生，却多了些味蕾上的新意，更加清冽，更加干爽。这种感觉，就像多年相处的朋友和伴侣，忽然向你展示了一种新技能，又熟悉，又新奇，让人欲罢不能。

朋友告诉我，它是陈皮花生。我恍然大悟：正是那股清冽的柑橘药香，使得它如此不同。

新会陈皮之于广东人，就如陈醋之于山西人，辣椒之于湖南人四川人，堪称各种粤菜的点睛之笔。正所谓广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草。广东人把新会陈皮放在头一位，足见其江湖地位。

而当花生遇上这养生的新会陈皮，“双主角”的戏份，便注定它不一样。打开包装的那一刻，阵阵陈皮香味袭来，淡淡的，又带些清冽，还未开吃，便挑逗着人们的嗅觉。

随便拿起一颗，果壳很薄，用指尖剥开，可见一粒粒肉嘟嘟的果仁，十分饱满。入口咀嚼，嘎嘣脆，甘甜的药香裹挟着花生的鲜香，在口腔中肆意蔓延。就算连紫衣一起吃也不会扎舌燥口，不知不觉吃了几大捧，竟然没有平日吃花生的油腻感。

忽想起朋友的嘱托：“一定要尝尝里面的陈皮”。这一尝更停不下来，近乎酥脆的陈皮干在牙齿间一碰即碎，酸酸的、咸咸的，却并不厚重，清冽的柑果香清心安神。

一般柑橘的果皮存期足三年，就可被称为陈皮。但这里面的陈皮都是陈化8年的新会陈皮，味香浓郁，更显清脆，开胃解腻。吃罢甘冽的陈皮干后，再回头吃花生，两相转换，好不自在~

故陈皮 花生，堪称地道风物界的“顶流”cp，广东当地人都是一物三吃。它也常被广东本地人或者游客当做伴手礼送给亲朋好友。

一吃龙岩花生，在陈皮水中煮过后清香可口；二吃陈皮，烤制过后的八年陈皮，口感酸甜惊艳；三可以用陈皮泡水，在热力的刺激下，八年陈皮累积的香和醇完全释放出来，似乎还能尝出柑橘之味。

| 秋冬养生健脾胃，也可以很简单。

众所周知，花生和陈皮都是滋补小食，两者的搭配，更能协同养生。

从传统中医角度来看，陈皮味苦性温，对脾胃很有好处；从药理研究结果来看，陈皮内含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，可以温和的刺激肠胃，帮助消化，是“药食同源”的好食材。

花生也是优质蛋白质来源，更有健康的植物油脂，能一定程度上降低胆固醇，促进儿童发育等，故被古人称为“长生果”。

两者的搭配更是巧妙，陈皮性温，恰到好处地中和了炒制花生的燥热，吃花生时不会上火。此外，花生作为高滋补的小食，吃多了是会导致胀气，不利于消化。而陈皮恰恰具有解腻、开胃的功效。加入了陈皮的花生，即使多吃也不会感觉到腻味，而且更利于消食，不易发胖。

在被外卖和宵夜填充的生活里，给疲惫的身体一些慰藉吧。有了这道陈皮花生，你不必再勉强自己“刻意养生”，每天只需动动嘴嚼几捧，吃零食的功夫就顺势养生健脾胃了。

| 好滋味，来自复杂的制作工艺。

这让人“一口就爱上”的滋味，依赖的是天然的食材和复杂的制作工艺。

将新下的花生清洗干净，挑出去坏果、瘪果、小果，再与陈皮一起放进料水中煮沸，光是这个过程就要耗费整整100分钟。待花生吸足陈皮香，烘干，翻炒，滋味自是不同，清新甘冽又甜蜜，连吃几捧都不会腻口。

此外，翻炒后的花生中，还要再加入烤制好的8年陈皮碎。煮了陈皮水的陈皮，味道和功效都打了折扣。新添的陈皮乃是经过8年陈化，经过45天、七道工序烤制，专为这道小食调配的。

每盒陈皮花生中有两袋，每袋450g（400g花生 50g陈皮）酥脆适口的陈皮片与满口生香的花生，“双主角”陈皮花生就此诞生。

平时无事，泡一壶普洱，来一捧陈皮花生。甜、香、酸，舌尖欢喜之余，一丝清香亦能疗愈身心。

| 8年陈皮，珍珠花生，精挑细选的好食材。

食材越是简单，就越需要精挑细选。要得到地道的陈皮花生，必须得用陈皮之乡——广东新会的陈皮。

明代李时珍在《本草纲目》里记述，“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜”，可见明代新会陈皮的盛名。其实早在唐代，新会陈皮便已经是臣民或藩属向君主进献的土产，宋代又成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

新会陈皮产区很多，尤以天马村为尊。它以新会熊子塔为中心画圆，直径只约有2公里。这里占尽气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长，是广东省生态乡村的模范村，巴金《鸟的天堂》原型即来源于此。

这里种植的柑树，都不用化肥，用干鸡粪，所以制作好的陈皮没有农药成分残留，质软、皮厚、性温，味甜香。

所谓“一两陈皮一两金”，新会陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香，一般来说三年陈化是基础，具备养胃、滋补、调气等养生功效。五年陈皮味道、调和功效更佳，八年陈皮，都可以算得上是珍品了。在这个“沉不住气”的时代里，用八年时间晾晒的心意，显得愈加珍贵。

花生则是颇具名气的“龙岩珍珠花生”，龙岩位于福建的西部，属于山区，矿产资源丰富，长出的花生又香又脆又有嚼劲，还不容易上火，活脱脱一个令人惊艳的小可爱。

龙岩珍珠花生个头很小，但十分饱满，被比作珍珠，且能轻松剥开外壳。因为之前和陈皮料水一起煮沸过，所以花生仁上的内皮颜色会重一些，同时也带着清甜的柑橘味，让人毫无防备地爱上它。

| 越家常，越温情。

花生作为家常小食，无论是当零食，还是当茶点，亦或下酒菜，都牵连着许多美好记忆。

下午茶时刻，一壶清茶，配些陈皮花生，独处时光也很美好；二人小酌，陈皮花生是下酒菜，谈天说地，往昔的日子还在眼前；没有添加剂又自带香甜，熊孩子嚼着嚼着，就安静了下来；追剧时当作小零食，忽想起儿时妈妈炒的花生，忍不住给她打通电话……

而每日嚼几捧陈皮花生，让营养从脆香的口感中弥漫开来，无需耗费太多时间与精力，便兼得健康与美味，岂不妙哉。