这菜很多人吃不惯，但是换个做法香脆又可口

『 美食和生活 』

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凉拌芹菜

图文：yoyo原色

周末在家，不知道做点啥，去超市溜达了一圈，买了一把药芹，说起来，这菜我也是不太感冒，但是听说能降血压，还能补血，女人常吃脸色会好，我又下手了。
平时，我们家的药芹都是炒肉丝吃的，药芹和那种粗的西芹又不一样，它比较细。那特殊的气味还特别强，为了换个口味，我试着凉拌了一次，发现非但没有那种特殊的气味，并且吃起来爽脆可口，口感极好。我想说的是我家连续吃了两顿，我还觉得不过瘾，因为，一大盘基本都让某人一个人收刮走了，为了拌起来好看，我留了少许叶子，其实叶子也挺好吃的。

--主要原料--‍‍
药芹  一小把
花生 少许
白醋 2汤匙
糖 少许
盐  1茶匙
鸡精 1茶匙
生姜丝 一片
色拉油 适量
芝麻油 适量
--制作方法--

1.药芹去除根部和黄叶，清洗干净。药芹切小段，留少许叶子。

2.煮开适量水，加入药芹，烫熟。注意时间不宜过长，防止过烂。

3.花生冷油中火炸熟，擀碎备用。

4.盐，糖，白醋，鸡精，芝麻油，调和到一起。

5.药芹加入容器内，加入调味料。起油锅加入姜丝，煸香。将煸香的姜丝和热油趁热，加入药芹内

6.撒上花生碎，拌一拌，开吃咯，真好吃。
一定要看的小提示：
1.药芹是细的那种一定不要买错了。
2.叶子也是可以吃哒，留不留看喜欢啦。
3.我用的花生米，你也可以用其他收入油炸的坚果。
4.记得用白醋这样不会让芹菜变色，颜色碧绿，非常好看。
生活里有时候不喜欢吃的，试试变换花样，说一定就有惊喜等着你哦，

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