农村大叔种植新型大豆，集市摆摊没人要，加工成人造肉3天卖光

前些日子我们报道了农村大叔卖彩色大豆遇销售难的事情，也帮他联系了很多买家，结果依然是收效甚微，原因依然是对于新品种大豆，大家没有接触过，有的担心口感，有的干脆怀疑是转基因，总之是一万个不放心，在这种情况下，卖不出去也是没有办法的事情。

时隔十多天，笔者又在集市上和大叔相遇，只见他摊位上的彩色大豆不见了，取而代之的是一捆捆黑褐色的人造肉。

人造肉，当地人对蛋白肉的俗称，把大豆榨出少许油脂，再将豆粕粉碎，经机器高温挤压而成的一种传统美食，和猪肉大白菜是绝配，也可泡发后切成丝，拌上蒜汁淋上香油，味道更是鲜香醇厚。

因此，在皖北地区深受消费者的欢迎，更有“一捆人造肉吃一冬”的说法。

只是，用黄豆制成的人造肉是金黄色的，至于这种黑褐色的人造肉，还真是第一次见。

大叔高兴地表示，当初集市上卖大豆，出发点就是错误的，因为顾客购买大豆只有一个目的，那就是制作豆浆，大家用惯了黄豆，谁也不愿意轻易改变习惯。

按他当初的描述，这种彩色大豆可以用来煮粥，吃起来又面又沙又香，可在当地，根本没有煮粥放大豆的习惯。

把粮食作物当作经济作物销售，虽然极具特色，但也是属于大豆范畴，再加上大家对新品种不认可，即便降价卖到10元3斤，基本上和普通黄豆价格差不多了，依然无人问津。

当初十分看好的大豆新品种，销售遇到困难，这对他未来的种植肯定是个打击，老伴一再相劝，反正也就两三百斤的数量，实在不行就送给亲朋好友，大不了明年不种了就是。

俗话说，山重水复疑无路，柳暗花明又一村。正当大叔愁眉不展时，集市上有位加工人造肉的老板给他提了个建议。

劝他将彩色大豆加工成人造肉，提炼出一部分大豆油可以卖钱，人造肉只要卖价不高，估计也不难卖。

真是一言点醒梦中人，不管这方法行不行，都是值得一试的，第一批，大叔加工了几十斤斤，甭管好不好卖，至少吸引了不少眼球，大家虽然对彩色大豆不感兴趣，但这种黑褐色的人造肉还真没见过，买与不买都是要看个新鲜的，一问价格不贵，加上大叔极力推荐，半天的功夫，加工出来的人造肉，居然卖完了。

大叔：“这是我没有想到的，当天下午，我又加工了100多斤人造肉，我是看明白了，只要有差异化，只要有看热闹的，就有销售的潜力。

价格我定得也不高，只卖4元一斤，正常价格要卖7块钱左右一斤呢，虽然我这个湿度大一些，但这个价格也足够吸引人了，加上昨天购买人造肉的顾客回去品尝之后，感觉口感明显比普通人造肉好，得知我家的数量不多，又有很多前来回头购买的，说回去送给亲朋好友，毕竟有差异化的人造肉感觉就上了一个档次。

这个方法还真不错，三天时间，就把我几百斤大豆给解决掉了，今天还有不少人过来购买，最后仅剩两把，我本想着留着自己吃，结果硬是被顾客买走了。

唉，我赶南集去北集的，忙碌了半个冬天，还不顶这三天的效率，看来，不是农产品不好卖，而是没找到卖点和方式。”

既然有了销路，又让大叔重燃了种植的希望，他还表示，家里还留了一些豆种，等明年将种植面积扩大到两亩，收获后等到冬天，再深加工成人造肉销售，想必会受到更多人的欢迎。