招待客人必备菜, 客人吃了都说好的红烧猪蹄

猪蹄是很多朋友都爱吃的美食，猪蹄好吃又美容，女人吃了美颜，小孩吃了长个。那猪蹄怎么做才好吃呢，我用猪蹄配上花生米一炖，软烂入味，吃起来那是超级的下饭，做法又不难，今天把这个做法分享出来。

猪蹄

准备一碗的花生米，用水泡一下，泡上一个小时。

花生米

准备两个猪蹄，然后洗干净，去毛干净。

猪蹄

再准备一点的葱姜、香叶、冰糖、八角、桂皮、花椒。

香料

再把猪蹄剁成块头，不要太小的哦。

猪蹄

锅中加入水，下入猪蹄、料酒大火煮开。

煮

飞机头出血沫来。

煮

煮好之后把猪蹄捞出来。

猪蹄

再用冷水冲洗干净，再控掉水分。

猪蹄

锅中加入一点的水，几块冰糖下进去炒糖色。

冰糖

熬糖色的时候要不停的搅拌，熬制深红枣色。

糖色

再把猪蹄下入锅中翻炒上色。

猪蹄

再入一点的生抽酱油。

酱油

再加一点的老抽酱油调色。

酱油

再往唤中加入水，水要没过猪蹄。

水

加入葱姜、八角、桂皮、香叶。

葱姜

再往锅中加入盐调好味。大火煮开，转小火焖煮三十分钟。

盐

再把泡好的花生米下入锅中。

花生米

再焖煮上二十分钟。

煮

最后大火收汁就可以出锅了。

猪蹄

这样的猪蹄味道很不错，通常我家里客人来都上这菜，客人吃了都说不错。