野饕食话之“百鸡宴”（上）

夏日，是高原的雨季，民谚有“四五六，淋得哭”之说。在这种季节，贡 嘎山区的雾，是够使人发愁的了。

天边晨曦微露，那雾幛就从深深的谷底漫上来，霎时淹没了我们的营地，裹紧了玉骨冰肌的“贡嘎神女”。真怄人，今天我又难以抢拍“天府之国”第一峰的雄姿了。

贡嘎山区的晨雾

唧唧－啾啾－咕咕－嘎嘎，唯有那各色各样野鸡的啼鸣，能渗云透雾，直扑耳际。可人又哪有心思欣赏这雪山之上的百鸡交响曲！

面对茫茫雾海，我正一筹莫展，同伴却兴致勃勃地钻出帐篷，把嘴巴朝后山坡上的林子一噜，神秘地对我耳语：“愁什么，正好猎鸡去。”

在这飞禽走兽遍布的高原上，射鸡撵兔，那些纵狗搜山的真正猎人多不屑为之，却是牧童们的一项快活的娱乐。他们不使钢枪，只靠安绳扣，甩“俄多”（牧人们用毛绳作成的一种抛打石块驱赶牧畜的工具），甚至掷石舞棒就能把山鸡野兔猎获。如果你到牧场上去，那一群群麻格格的“撒葩”（汉语叫窜草鸡）可逗人爱了，一只只肥墩墩，嫩生生，真是天生的肉砣砣。那鸡，能跑不善飞。人一撵，它们咕咕咕咕惊叫着跑上一程后，便停下来一齐伸长脖颈向后张望，这便是下手的最好机会。猎“撒葩”，是半截子放牛娃们的拿手好戏。你不妨跟在后面观看，在他们得意之时，伸出姆指夸赞夸赞那“俄多”打得有多准，十有九回准能获得他们馈赠的几只肥嫩嫩的美味。

当然，也有用砂枪猎鸡的，那自然是大人们使用的手段了。有一次，我随寨子上的几个藏族阿哥上山挖贝母，就感受过另一番猎鸡之乐。天擦黑，机灵鬼扎西旺堆的摘下砂枪，装上火药铁砂，叫我揣好电筒跟他走。一会，就梭进了黑洞洞的林子。我正不知如何下脚，扎西轻轻摸过来，打了个不要说话，尽量放轻脚步的手语，拉着我几步就钻到了一株高大的青杠树下。电筒一晃，嗬，一枝横伸的桠笆上，竟站满一排麻格麻格的东西。“鸡盲眼”最怯光，不管什么鸡，一到夜间都成了瞎子，再强的光射去，它们也一动不动。扎西取出卡在耳门里的火炮子，盖在砂枪的火嘴上，对着桠笆一扣板机，轰地一声，火光闪处，几只野鸡便立刻栽了下来。太激动人了！我忙捏亮电筒，不顾一切地扑进剌笆笼，三下两下就把一只只还在挣扎的猎物抓了起来。返回棚子，顾不得满手剌痛，马上拔毛剖腹，抹盐加料，拨旺火堂，一会就烤出了黄酥酥、香喷喷，色香味俱全的一道“山珍”。伙伴们围着火堂，吹着“喇叭”（山民戏言，称捧着瓶子喝酒为“吹喇叭”），横啃竖咬，边吃边侃，山南海北，天上地下，康定北京，虫草贝母，肚圆话稀，说着说着一个个便昏昏然进入梦乡。