水生动物图文欣赏(3)——鳊鱼鲂鱼10种：团头鲂、三角鳊、长春鳊、厚颌鲂、广东鲂、长体鲂、四川华鳊、海南华鳊、大眼华鳊、东方欧鳊
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简要介绍常见常养的七种大宗淡水鱼类——水生动物图文欣赏(1)
前两期介绍了七种大宗淡水鱼类和鳅类水生动物，本文(本期)综合相关资料，汇总介绍常见养殖品种的团头鲂、三角鲂、长春鳊、厚颌鲂以及名称为鳊鱼或鲂鱼等十种鳊鲂类鱼种为主要内容，作一简要介绍。
我们常见和民间常称为"鳊鱼"的品种，现在多是指武昌鱼(团头鲂)。在广泛意义上，民间所为的"鳊鱼"，其实是几种扁菱形鱼类的统称，明显特征是体高侧扁，"扁""鳊"同音，故名"鳊"鱼，即：长春鳊、三角鲂、团头鲂和厚颌鲂。另外，还有广东鲂、长体鲂、等种类。其中尤以团头鲂最为著名，因毛主席写过词“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼(即团头鲂)变得最为闻名遐迩。
1.团头鲂
中文名：团头鲂
学名：Megalobrama amblvcephaia Yih
俗名：武昌鱼、草鳊、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊、扁块鱼等。
英文名：Bluntnose blackbream , Wuchangfish , Bluntsnout bream。
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。
团头鲂体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形。体被为青灰色，两侧为银灰色，鳍灰色，腹部银白。头小嘴小，头后背部急剧隆起，口裂广弧形。区别于其它鳊鱼种类的地方是具有皮质腹棱。
团头鲂体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，刺短于头长；胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部，雄鱼第一根胸鳍条肥厚，略呈波浪形弯曲；臀鳍基部长，具27～32枚分枝鳍条。侧线鳞50—60。腹棱不完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，后室小。
团头鲂身子扁平，头小背高，看上去像是缩着脖子，所以古人又称该鳊鱼为"缩项"。团头鲂为中下层鱼类，其食性同草鱼，为草食性鱼类，又喜食人工饲料，食性较广。产粘性卵。成鱼养殖一般亩放1000-1500尾。
2.三角鲂
中文名：三角鳊
学名：Megalobrama terminalis (Richardson)
俗名：鲂鱼、平胸鲂、平胸鳊、鳊鱼、塔鳊、三角鳊、乌鳊、火烧鳊(湖北)、法罗鱼(东北)等。
分类：属鲤形目、鲤科、鲂鳊亚科、鲂属。
分布：黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等江河。
三角鲂体高，侧扁，体呈菱形。三角鲂的上颌与下颌等长，头小，口小斜裂，口端位，上下颌表面角质化，腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍硬刺较长，长度大于头长。背部青褐色，体侧灰黑色，腹部银白，各鳍均为灰白色稍暗。鳔3室，前室最大。生长较快，个体较大，最大大约5千克左右。
因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。三角鲂属中下层鱼类， 对水质要求较高些。3龄性成熟，卵浅黄色，卵径1.1-1.3毫米，卵为微粘性。
三角鲂属杂食性鱼类，在自然水域中以水生植物为食，特别喜欢吃淡水壳菜，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。三角鲂食性的可塑性也很大，从低等的单细胞藻类到高等的无脊椎动物都可作为它的食物。
3.长春鳊
中文名：长春鳊
学名：Parabramispekinensis (Basilewsky)
俗名：鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼、槎头鳊等。
英文名：Whitebream,Beijing white bream。
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鳊属。
长春鳊象武昌鱼又非武昌鱼。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3.28～34。生活于水体的中上层。草食性。在流水中产漂流性卵。生长较慢，常见体重为1斤左右。
长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。鳊花脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜，吃起来肥而不腻，营养价值高。适应于池塘和水库驯化放养。分布于全国各主要水系。
4.厚颌鲂：真正的鳊鱼
中文名：厚颌鲂
拉丁名：Tchang
学名：Megalobrama pellegrini (Tchang)
俗名：乌鳊
分类地位：动物界 >脊索动物门 > 硬骨鱼纲 > 鲤形目 > 鲤科 >鲌亚科 >鲂属。
分布：主要在在长江干流、嘉陵江、岷江、沱江、金沙江、渠江、涪江和青衣江。
厚颌鲂是长江上游特有鱼类中个体较大、经济价值很高的种类，在1930年，厚颌鲂被初次记述，一度被当作三角鲂的同种异名。四川渔谚“一鳊二岩三青波”，说的是最好吃的三种有鳞鱼类，其中“鳊”就是指厚颌鲂。厚颌鲂头小、体高、肉肥、味美，深受喜爱，目前属于高档鱼之列。
厚颌鲂头短小。口端位，呈深弧形，口裂较窄，后端伸达鼻孔下方。上下颌等长，均具较短而发达的角质边缘，较厚，略呈三角形。眼较大，侧位，距吻端较近，眼间隔宽而圆凸，上眶骨大，略呈三角形。鼻孔在眼前缘上方，离眼前缘较近。背鳍较长，背鳍游离缘上角尖形，末根不分枝鳍条为粗壮硬刺，刺长大于头长。胸鳍较长，末端后伸达到或超过腹鳍起点。腹鳍后伸接近或达到肛门。侧线完全。腹鳍基部具三角形腋鳞。
厚颌鲂体高而侧扁，外形呈菱形；背部较窄，腹棱存在于腹鳍基部至肛门之间。体较高，体长为头长的2.5倍以下。口端位，呈深弧形，头宽为口宽的2.3—2.5倍。鳞中等大，体背、腹鳞较体侧鳞为小。鳃耙短小，排列较密，第1鳃弓外侧鳃耙15—17。鳔3室，中室长于前室。厚颌鲂属杂食性鱼类，人工饲料喜吃。
5.广东鲂
中文名：广东鲂
学名：Megalobrama hoffmanni Herre et Mvers
俗名：花鳊、真扁鱼、河鳊等。
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。
广东鲂体高而侧扁，呈长菱形。自腹鳍基至肛门有明显的腹棱。头小。眼大。口小，端位，上下颌角质层较薄。无须。侧线平直。背鳍刺光滑，长且粗壮，约与头长相等；臀鳍基部长。生活在水体中下层，尤喜栖息于江河底质多淤泥或石砾的缓流处。杂食，喜食水生植物及软体动物。3～4月间产卵。常见体重约2斤。肉细嫩，味鲜美，富含脂肪，为名贵食用鱼。分布于珠江水系及海南岛。
6.长体鲂
中文名：长体鲂
学名：Megalobrama elongata Huang et Zhang
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。
长体鲂的体高比其它种为低。眼径小于吻长，头长为眼径的4.3～4.6倍。侧线鳞56～61。背鳍最后一枚硬刺和最长分枝鳍条均短于头长。此鱼发现于长江上游。
7.四川华鳊
中文名：四川华鳊
学名：Sinibrama taeniatus(Nichols)
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。
四川华鳊作为一种小型鱼种，是鲤科华鳊属的一种鱼类，四川当地人又将其称号为“麦线鱼”。它们体型娇小却有力，能在水体中快速游拽。作为杂食性的鱼种，四川华鳊的食物范围也较为广泛。同时四川华鳊喜好群居，一般都是成群结队地出没。
四川华鳊背鳍硬刺粗短，最长分枝鳍条显著小于头长。背鳍起点位于腹鳍起点的后上方。侧线鳞54(10-11)/(5-V)57。第一鳃弓鳃耙数，外侧12-18，内侧15-19。下咽齿3行。鳔2室，前室较短，后室长，末端圆。腹腔膜白色。肠长为标准长的1.1--1.5倍。体侧扁，稍低，背部轮廓呈弱弧形，胸部圆，腹部轮廓弧形。腹鳍基部至肛门前有明显的腹棱。
四川华鳊头短小，背部较平直，在鼻孔前方有一凹陷。吻短，前端圆钝。口端位，口裂倾斜，后端伸达鼻孔下方。上下颌几等长，唇稍厚。无须。眼较大，位于头部近前端，眼后头长约等于吻长和眼径之和，眼间头部稍圆凸。鼻孔位于眼前缘上方，离眼前缘较近，鼻孔前缘约在吻部的中点。尾鳍叉形，末端尖，最长鳍条为中央最短鳍条的2.0倍左右。尾柄较长，侧扁。肛门紧靠臀鳍起点。鳞片较大，侧线完全，在胸鳍上方向腹面稍弯，到肛门后上方折转向上伸入尾柄中轴。腹鳍基部有一腋鳞，较厚。腹鳞稍小于侧线鳞，侧线上方有一明显的黑色纵带，前端从眼后缘直达尾鳍基部，紧靠黑色纵带之上方有一条窄而明显的白色纵带纹。背鳍和尾鳍灰黑色.其余各鳍灰白色。
8.海南华鳊
中文名：海南华鳊
学名：Sinibrama melrosei (Nichols et Pope)
俗名：大眼鱼等。
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。
海南华鳊体背灰色，腹部银白色，背鳍和尾鳍灰黑色，其余各鳍淡白色。体菱形，头背面浅弧形，体高，侧扁。自腹鳍基至肛门有腹棱。头小。吻较短。口端位，口小,斜裂无须，唇较厚，下唇褶不相连。上颌骨后端伸达鼻孔前缘下方，鳃耙细小。眼大而突出，上侧位，眼间隔宽平。鼻孔上侧位，接近眼前缘。侧线下弯呈浅弧形，在体侧下半部，后部行于尾柄中央，侧线鳞50以下。背鳍刺光滑、细长，最长分枝鳍条与头长相等或稍长，臀鳍基部长分枝鳍条21～25根。肛门在臀鳍前方。
海南华鳊属小型鱼类。性杂食，多以高等植物碎屑和水生昆虫为食。雌鱼体长10厘米以上可成熟产卵。分布于珠江水系及海南岛。
9.大眼华鳊
中文名：大眼华鳊
学名：Sinibrama macrops (Gunther)
俗名：大眼鲂、大眼鳊等。
分类：属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。
大眼华鳊外形与海南华鳊相似。主要区别为侧线鳞54～60；背鳍条短，最长分枝鳍条小于头长；臀鳍条略少，基部稍短。大眼华鳊中型鱼类，常见个体体长为20～30厘米。分布于台湾、福建、广西等地。
大眼华鳊头小而尖，吻短，口端位，半圆形，口角止于鼻孔的下方，眼大。背鳍具1根粗短的光滑硬刺，最长鳍条短于头长。臀鳍基较长。侧线前部略向下弯。体背部青灰色，腹部银白色，沿体侧中线有一条黑色宽纵带纹；背鳍、尾鳍青灰色，其它各鳍浅色。
10.东方欧鳊
中文名：东方欧鳊
学名：Abramis brama orientalis Berg
俗名：鳊鱼、鳊花、欧洲鳊
英文名：European bream。
分类：属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、欧鳊属。
东方欧鳊体较高，卵圆形，甚侧扁，腹部在腹鳍基至肛门有腹稜，尾柄短而高。头小，吻钝，眼中等大。口前位，口裂小，呈马蹄形，上颌后端伸至前鼻孔下方。鳃盖膜与峡部相连，咽齿一行。无须，鳞中等大，侧线完全。腹鳍基有1腋鳞；背鳍高，无硬刺，背鳍微凹；臀鳍基部长；尾鳍深分叉，下叶长于上叶。胸鳍不达或超过腹鳍起点。体背部青灰色，体侧银灰色，腹部银白色，臀鳍、腹鳍与尾鳍为黑色。
东方欧鳊耐盐性、耐碱性均强。在湖水矿化度为0.42-3.43克/升、PH值8.5-9.0的各水域中都能生长和繁殖。也耐低氧，水中溶氧量在0.5毫克/升时，仍不死亡。生长适温为17-24℃。成鱼个体较大，一般体长30-50厘米，体重1-5斤。4-5龄达性成熟，体重2斤左右。产卵水温为12-24℃，粘性卵，卵粘附于水草上。
东方欧鳊系杂食性鱼类，主食枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、水生昆虫及幼虫、寡毛类、小型壳薄的软体动物，有时也食丝状藻、水生高等植物的嫩茎、叶和种籽。
东方欧鳊原产于欧洲，故又称为欧洲鳊。上世纪六十年代被移植到俄罗斯的卡斯里诸湖及伊塞特河水系，以及逐步向东方扩散进入鄂毕河流域。1949年移植到中亚细亚的巴尔喀什湖。由于新疆的伊犁河向西流入巴尔喀什湖，额尔齐斯河流入鄂毕河，东方欧鳊沿河而上，1963-1965年相继进入新疆的伊、额两河。1968年被移植到福海湖，1979年相全新疆自治区各地移植。东方欧鳊肉质肥厚嫩鲜美，不亚于鳊和团头鲂，是一种食用价值较高的优良品种。