10道家常美食，早餐里换着做，10天不重样，简单营养，挺好的

感谢你来到余甘果蜜的厨房。人们常说，美好的一天从早餐开始，早餐，是一日三餐中重要的一餐，每天吃早餐可保护肠胃、有助于消化。身体经过一夜的休息，早上需要进食，复苏胃肠道功能，给身体补充各种营养物质，让你精力充沛，元气满满地开展工作和学习。所以，不但要吃早餐，还要吃好。接下来，果蜜分享这10道家常美食，早餐里换着做，10天不重样，简单营养，挺好的。一起来看看吧。

一、花生青菜粥：花生、青菜、大米。当地人喜欢的粥品，而花生是家中常备的食材，吃法多样，富含维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，多种氨基酸等营养物质。

做法：将花生仁焯水，与大米同入锅，可预约或煮至九成熟时，加入青菜、少许食用油、精盐调味即可。

二、南瓜小米糊：小黄米、南瓜、清水。小黄米是家中常备的粗粮，入粥、煮饭，加入适量小黄米，营养更丰富。小黄米与南瓜一直是完美搭配，可以煮粥，或是搅拌为米糊，细腻稠滑，备受欢迎。

做法：将南瓜切小片、小黄米，清水同入锅，煮约10分钟，加入破壁机搅拌成米糊。

三、鹌鹑蛋蔬菜沙拉：鹌鹑蛋、西兰花、玉米。鹌鹑蛋富含优质蛋白质、矿物质、钙、铁等营养物质，搭配蔬菜西兰花、粗粮玉米粒，食材多样，营养丰富。大人孩子都喜欢，可搭配面包、牛奶、豆浆同食，爱吃沙拉的朋友可试试。

做法：鹌鹑蛋熟后去壳，西兰花、玉米粒焯熟，装入盘中，挤上沙拉酱、橄榄油拌匀即可。

四、红豆糯米圆子：红豆、小圆子、红糖。红豆，含铁、叶酸、淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维等物质，营养丰富。可入粥、炖汤、做馅皆可，备受欢迎。常食红糖红豆汤，滋养身心、补气血，对于女性朋友也是不错的滋养食谱。

做法：用糯米粉搓好的小圆子可以冷冻保存，睡前预约煮好红豆，早上加入小圆子、红糖，煮至小圆子浮起即可。

五、莲子豆浆：黄豆、莲子、冰糖。豆浆是早餐常见饮品，营养丰富。而莲子，为莲的种子，干品莲子易保存，可以煮粥、入汤。含多种维生素、矿物质和微量元素，可清心降火、安神助眠，特别是上班族，脑力劳动者，早餐制作豆浆时加入莲子，营养也更丰富。

六、紫薯鸡蛋饼：紫薯、面粉、鸡蛋。紫薯是营养丰富的粗粮，它不仅可以直接蒸熟食用，也可以制作馅料。早餐爱吃煎饼、薄饼的朋友，可以加入紫薯泥搅拌为面糊，味美也更健康。

做法：熟紫薯与面粉、清水用料理机搅拌成面糊，电饼铛或平锅涮油，淋上面糊，煎至面饼凝固，打入鸡蛋在锅中，将面饼盖上，再煎一煎，鸡蛋熟后，涮酱出锅。

七、红糖薯圆：红薯、红糖、木薯淀粉、清水。薯圆，Q弹爽口，是大家喜欢的味美小吃，夏天可以凉吃；冬天可以热吃，是早餐也是下午茶。

做法：部分木薯淀粉加入开水搅拌一下，然后加入红薯泥，揉搓成团，搓细条切段，制作好的薯圆可以冷冻保存。早上开水煮制，捞出过冷水，加入红糖水中即成。

八、水果银耳羹：梨、苹果、橙子、银耳。银耳，有干品和新鲜银耳，鲜银耳煮制方便，15分钟即可出锅，对于常熬夜的工作族来说，早餐可以来一碗银耳羹，加入适量的水果，可补充维生素，还可清热去火。

做法：准备好所有食材，银耳、冰糖、清水，煮约15分钟，加入水果块稍煮半分钟即可。

九、冰糖枇杷：冰糖、枇杷果。枇杷果，富含糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C、柠檬酸等营养成分，味甘、酸甜，可清热润肺、生津止渴。与冰糖同煮，酸甜开胃，促进消化。除此之外，其他水果，孩子也喜欢用冰糖同煮，比如桔子、苹果、梨、橙子，煮一下，软化粗纤维易于消化吸收，也是冬天吃水果的好方法。

做法：将水烧开，冰糖入锅煮至融化，加入果肉稍煮一煮即可。

十、香蕉三明治：面包片、香蕉、鸡蛋液、食用油。爱吃三明治的朋友，除了搭配鸡肉、牛肉，鸡蛋，换为香蕉也是不错的，简单快捷，且营养丰富。

做法：将香蕉切对半，放于两片面包中间，两面粘上鸡蛋液，入锅煎一煎至微黄，出锅对半切开，挤上番茄酱即可。

10道快手早餐，我家经常换着做，制作简单，营养味美，常吃不腻，以上常用食材有花生、小黄米、鹌鹑蛋、红豆、莲子、鸡蛋、紫薯、银耳、面粉、西兰花、水果、红糖、冰糖等，蔬菜、水果、蛋类，可提供丰富的维生素、粗纤维、优质蛋白质等营养物质，喜欢就试试吧。