一口一个，鲜美至极，连汤都喝光了，几天不吃就想

一口一个，鲜美至极，每次都是连汤都喝光了，三天不吃就想，于是，今天我又做了，那就是鲜肉虾仁馄饨。不管是一个人，或是两个人，还是一家子；不管是早餐，或是午餐，或是晚餐，来一碗鲜肉虾仁馄饨，皮薄馅大，鲜美可口，总是获得满满的幸福感。

馄饨，是一道传统的面食小吃，可以是鲜肉馅，或是虾仁馅，也可以是鲜肉虾仁馅，制作简单，营养丰富，老少皆宜。

馄饨的汤底可以用骨汤、鸡汤，或是简单三鲜汤：紫菜、虾皮，酱油，再配点葱花，或是香菜，滴点香油，撒上不可缺少的胡椒粉，或许这就是让人百吃不厌的原因吧。不管是哪一款汤底，它都有着自己的独特味道。这一次我加了大虾仁，鲜肉与大颗粒虾仁，鲜上加鲜，皮薄馅大，一个人竟然吃了一大碗。虾仁，我是现剥的新鲜虾仁，如果没有虾仁，可以加一些虾米在其中，也是很不错的。如果有大虾，还是现剥吧，平时总是用瘦肉，加入虾仁营养翻倍了，不仅仅是一碗简单的小馄饨。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源

鲜肉虾仁馄饨做法

食材：馄饨皮200克、瘦肉120克、罗氏虾10只

配料：紫菜适量、姜适量、葱适量、蚝油10克、生抽5克、精盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

1、瘦肉剁好，加入姜葱末、蚝油10克、少许食用油、适量水，精盐2克，生抽5克，顺时搅打上劲。瘦肉一般选用里脊肉。

2、大虾买回之后，冲洗干净，入冰箱急冻半小时。容易去壳，取虾仁切小粒。加入步骤1的肉糊中拌匀。

3、取一张馄饨皮，放上适量肉馅，一粒虾仁。先上下两角对角，然后左右对折。馄饨皮比较小，馅不宜太多。

4、如上图，轻轻的捏回即可。不用捏的太紧。合起来就行。用劲过大容易破。

5、包好的馄饨。开水下锅，煮至浮起，一二秒即可出锅。碗中放入紫菜，葱花，精盐，胡椒粉，香油，装汤，装馄饨即可。保存：冰箱冷冻保存。可以放托盘上，冻硬后，装袋保存。煮的时候也是开水下锅。

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