药膳鸡汤火锅——赛过饭店的味道

许多没炖药膳鸡了。从小常喝到爸爸炖的药膳汤煲，在广西，药膳汤煲几乎家家都会常炖。今天我刚把锅与菜摆上桌，父女俩也到家了，孩子爸爸尝了一口汤，说：“好喝，甘甘甜甜，又鲜美，比我在饭店尝着的好喝。”刚好孩子从考场上下来，可冻坏了，喝碗鸡汤好暖和。一家三口吃火锅，我常和孩子爸爸斗嘴，就是为了先放这个菜，还是先放那个菜，我说：“剩下的蔬菜晚餐时老两口再涮涮。”孩子说：“然后，涮涮打起来了吧。”孩子说完，全家笑的都快喷饭了。

这次火锅涮菜都配了些蔬菜，养生火锅嘛，那些各式火锅丸子，不是自制的，就少吃为好。就选择了孩子喜欢的火腿肠。选用的老鸡炖汤，也可以加一些排骨同炖，也可以选嫩鸡，鸡架与骨头同炖，鸡肉涮火锅也是不错的。或者大骨汤，涮嫩鸡块；无论是骨汤或是鸡汤，都可以加些黄芩、党参、当归，红枣和枸杞来炖，这些黄芩与党参都是买的时候量好了一个鸡的份量，每样5块钱，当归还是送我的，当归有两片就可以了。

砂锅炖汤鲜美，把菜加入也不会串味，烧开后转电陶炉定时炖上，再去准备其他蔬菜和果汁。老鸡炖汤需要2小时左右，这期间可以做许多事情啦。而我10点半开始准备蔬菜，孩子11点钟回来，所有的工作都做完了，包括拍照。最主要的是，电陶炉摆在桌上不用担心会有辐射，吃的开心还要吃得安全放心。

鸡汤火锅配菜可以选些山药，黑木耳，银耳，再配些其他绿色蔬菜，蘑菇，鸡肉与芹菜同吃会伤元气，而它的味道太浓，放这锅里不太好吃，看个人喜欢哈。面条和粉丝当然需要了，鸡汤粉丝还是鸡汤面条，本来就是好味道。一份火锅，有肉有菜有主食，吃得暖和，幸福，如果喜欢也动手为家人做火锅吧。

吃火锅需要有些果汁或饮料吧，家里没有橙子了，孩子爸天天念叨那南瓜还不吃，我就切了些与水同煮，还添少许冰糖，煮熟。入破壁机搅拌即可有温暖的南瓜汁啦，还可以添些小米，这样养胃好喝的饮料是不是很棒呢。

小贴士：关于药膳，家里有特殊人群需要咨询相关人员哦。关于党参黄芩，当归的营养作用可以上网细看。我就不多说啦。

食材：老鸡1只，

配料：黄芩适量，党参适量，当归2片，枸杞子适量，红枣适量、精盐适量、食用油适量。

配菜：金针菇、菠菜、生菜、西兰花、火腿肠、粉丝、面条、紫薯粉丝等。

做法与步骤图：

1、 备好黄芩、党参、枸杞，还有红枣。药膳不用姜葱，这些可去腥提味的。

2、 老鸡剁块。

3、 盛世煲中入油，炒香鸡块。

4、 加入适量开水。加入黄芩和党参，大火烧开转中小火炖制。

5、 备好其他蔬菜。山药切好需要泡水防止发黑，我用的奈瓷刀免泡。

6、 备些面条，粉丝，火腿肠。

7、 鸡汤炖好了，加入当归与枸杞。

8、 可以涮火锅啦。