黑芝麻肽的功效和作用

      【黑芝麻肽】

      黑芝麻肽是采用天然黑芝麻为原料，经过低温处理、组织破碎、生物酶解、提纯、浓缩、离心喷雾干燥制成的小分子肽。分子量在一千道尔顿一下，易被人体或肌肤吸收。

      【结构特征】

      黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。

      【结构作用】

      （1）易溶解易吸收：芝麻肽能完全溶解于水，且易被肠道吸收。芝麻肽是以芝麻为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。在体内吸收快，利用率高。

      （2）稳定性：芝麻肽具有很好的稳定性，在酸、热中肽的组分不改变，溶解性不受影响。
    

      （3）纯度高：芝麻肽的游离氨基酸含量低，保证了产品的纯度。
 

      （4）降血压：芝麻多肽具有出色的降血压效果，而且散发出天然的香气，所以芝麻多肽可以直接加工成保健食品，是一种天然降压保健产品。

      【应用】

      （1）临床医药：黑芝麻肽具有降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。还具有抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。所以常用于临床药物。
 

      （2）美颜产品：黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
 

      （3）营养保健品：黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

      【价值】

      芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。随着黑芝麻人气的暴涨，由黑芝麻为原料生产加工成的黑芝麻产品，比如：黑芝麻糊、炒黑芝麻、黑芝麻盐、黑芝麻酱、国产黑芝麻等，都将颇受大家的喜爱。