自学会这道美食，孩子不去吃麻辣烫了，酸辣开胃，汤鲜味美吃得香

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

自学会这道美食，孩子不去吃麻辣烫了，酸辣开胃，汤鲜味美吃得香。孩子隔三差五想吃麻辣烫，大人也一样吧，自己在家也可学起来，比店里的还好吃，酸辣开胃，汤鲜菜也香，吃得好过瘾，想吃就动手吧。

天热下厨，几种食材烩一锅，有肉有蔬菜也有主食，连米饭也省了。这一锅美食当中有牛肉、豆制品花干、千张、生菜、金针菇、番茄，还有筋道爽口的宽粉，荤素搭配，一碗下肚，连米饭也省了。

家常牛肉烧宽粉，食材搭配可随意，主要的是小编所用的调料才是亮点，有了这一份调料，汤汁酸爽开胃，菜肴可荤可素，一碗上桌让你吃得麻辣烫还过瘾。详细做法呈上，感谢大家支持。

酸汤牛肉宽粉：牛肉150克、宽粉150克、花干100克、千张100克、生菜适量、金针菇100克、番茄1个、酸汤半碗、番茄酱适量、姜适量、香葱适量、精盐5克、生抽酱油适量、食用油适量。

第1步：宽粉，粉丝的一种，主要原料是红薯，条型均匀、透明、久煮不烂、口感爽滑等特点。粗粮制品，营养丰富，可以素菜、荤菜炖煮；

第2步：准备好牛肉，是熟的，也可以搭配牛肉汤、骨汤，其他有千张、花干、生菜、金针菇、番茄，还有半碗是酸汤，酸汤是贵州的一种特色调味品，其酸辣爽口，炖宽粉好调料；

第3步：宽粉的处理，需要用开水浸泡至软，捞出清洗后备用；一定要用开水浸泡哦，不宜直接入锅；

第4步：锅中加入食用油，姜、葱炒香，加入番茄炒一炒，炒出番茄汁，这样味更好，

第5步：然后加入番茄酱、酸汤、牛肉炒匀，加入清水或骨汤、牛肉汤烧开；

第6步：加入花干、千张，这两种食材耐久，也适合多煮一些时间口感更好；

第7步：锅中烧三四分钟后，加入金针菇和宽粉；易熟的食材后放，不影响口感；

第8步：加入生抽酱油，精盐，再煮一二分钟，加盖烧一二分钟，宽粉软烂，金针菇也熟透，开盖后，加入生菜烧开，可出锅啦；

小贴士：酸汤，贵州凯里酸是苗族的传统风味，含有多种维生素、氨基酸和丰富的蛋白质，可生津渴、开胃健脾。有红酸汤与白酸汤之分，红酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜子、薄荷等多种调料配制而成，盛于土坛瓦中待用。