(研究成果)红肉紫肉色的彩色土豆新品种“夏尼红宝石”和“诺布尔影纹”- -薯类形状整齐，生产加工两方面都容易操作-
新闻发布 (研究成果)红肉紫肉色的彩色土豆新品种“夏尼红宝石”和“诺布尔影纹”
- -薯类形状整齐，生产加工两方面都容易操作-
信息公布日期: 2021年8月26日(周四)
重点 农研机构开发了显示红肉紫肉色的土豆新品种“夏尼红宝石”和“诺布尔影纹”。 “夏尼红宝石”为红肉色，“诺布尔影纹”为紫肉色，均比现有有色品种花色苷1 )含量高。 另外，因为薯类形状齐全，所以在生产加工两方面都很容易处理，可以充分利用肉色进行烹饪加工。 在北海道和本州，作为糕点类的加工用和蔬果用有望普及。
概要 土豆品种通常为白~黄肉色，但含有花色苷色素的红肉或紫肉色的土豆品种也称为彩色土豆。 除了作为糕点加工原料使用外，色彩鲜艳的外观在包括农产品直销所和家庭菜园在内的小规模栽培中也很受消费者的欢迎。 现有的红肉色品种“诺森红宝石”在产量性和形状等方面存在问题，另外，紫肉色品种“影子皇后”在对重要病害虫线虫的抗性和形状等方面存在问题，因此，从生产和加工现场来看，期待开发将这些改良后的新品种。 于是，农研机构开发了红肉色的“夏尼红宝石”和紫肉色的“诺布尔影纹”的两个新彩色土豆品种。
“夏尼红宝石”的花色苷含量和产量比现有的“诺森红宝石”高，“诺布尔影纹”具有现有的“影子皇后”所没有的土豆线虫2 )抗性，花色苷含量高 ，可以利用肉色进行烹饪加工，期待在北海道和本州的普及。 从2025年春天左右开始，预定通过民间种苗公司和农协等提供两个品种的种子。
详细信息 开发的社会背景和经过
土豆品种通常为白~黄肉色，但含有花色苷色素的红肉或紫肉色的土豆品种也称为彩色土豆。 除了作为糕点类加工原料等加工食品使用之外，颜色鲜艳的外观在包括农产品直销店和家庭菜园在内的小规模栽培中也受到了消费者的欢迎。 此前农研机构开发了红肉色品种“诺森红宝石”、紫肉色品种“影子皇后”等，为该领域的生产消费做出了贡献。 另一方面，这些品种在产量性、形状、线虫抗性等方面存在问题，从生产和加工现场，人们期望开发出将这些改良后的新品种。 于是，农研机构开发了红肉色的“夏尼红宝石”和紫肉色的“诺布尔影纹”的两个新彩色土豆品种。
新品种“夏尼红宝石”的特征 以培育提高栽培特性的红肉色品种为目标，从以大粒红肉色的“长系115号”为母亲、以马铃薯抗线虫性淡红肉色的“96049-1”为父亲的交配组合中选拔而成的品种。 花色苷含量高，可以充分利用红肉色进行烹饪加工(照片1、表1、表2 )。 与现有品种“诺森红宝石”相比产量高，薯类整齐的长卵形，眼睛浅，形状也齐全，因此在生产加工两方面容易处理。 具有马铃薯线虫抗性(照片1、表1 )。 休眠3 )由于时间稍短，在栽种前，如果芽长得过多，种子老化，就会因萌芽不整齐或茎数增加而产生作物小粒化，因此在浴光育芽4 )之前，需要对种子进行低温贮藏管理(表1 )。
新品种“诺布尔影纹”的特征 以培育具有马铃薯线虫抗性的深紫肉色品种为目标，从以深紫肉色的“05091-13”为母亲、以马铃薯线虫抗性的红肉色的“胜系28号”为父亲的交配组合中选拔的品种。 花色苷含量高，可以充分利用紫肉色进行烹饪加工(照片2、表3、表4 )。 具有现有品种“影子皇后”所没有的马铃薯线虫抗性，对疫病5 )和疥疮病6 )也显示出“强”抗性。 形状整齐卵形，形状整齐，容易在生产加工两面进行处理(照片2、表3 )。 休眠期长，萌芽和初期生长稍晚，因此在栽种前充分进行种子的浴光育芽很重要(表3 )。
品种名称的由来 由于“夏尼红宝石”是肉色漂亮的红色(红宝石色)，“诺布尔影纹”因肉色的深紫色给人高贵和黑色的印象而分别被命名。
今后的预定期待 “夏尼红宝石”取代现有的红肉色品种“诺桑红宝石”，“诺布尔影纹”取代现有的紫肉色品种“影子皇后”等，唤起新的消费，用于糕点加工和蔬果，充分利用鲜艳的肉色， 预计2025年左右开始一般销售稻种，然后在北海道和本州正式普及。
预定在农林水产省本省“消费者的房间·红薯土豆周~食物动力~ (举办期间: 10月25日~10月29日)”中，举行“夏尼红宝石”和“诺布尔影纹”的展示。 在稻种开始普遍销售的2025年前后，可以有偿提供限定量的稻种作为试验研究试样。 其手续等详情请向下述原种苗获取地咨询。
关于原种苗获取来源的咨询 农研机构北海道农业研究中心区域战略部研究推进室知识产权小组 tel 011-857-9417 |传真011-859-2178
用语的解说 花色苷(黑色素、丹宁) 植物来源的天然色素，土豆中含有的花色苷有以黑色素为主的红色系色素和以丹宁为主的紫色系色素。 马铃薯线虫科 线虫的一种，寄生在土豆的根上引起大幅减产。 通过培育抗性品种，在抑制受害的同时，还具有降低土壤中线虫密度的效果得到了承认。 休眠 是指即使在希望收获的种子适于萌芽的环境中，收获后一定期间内也不会萌芽伸长的状态，期间长短因品种和贮藏环境条件而异。 浴光育芽 种植前，在明亮的环境条件下加热种子，使其萌芽，光照使其结实的幼芽生长。 通过这种处理，可以加快栽种后的萌芽和生长，确保稳定的产量。 瘟疫 病原菌是丝状菌的一种，由感染的植物残渣和稻瘟等传染，茎叶枯萎发展，稻瘟就会腐败。 是多雨时容易发病的病害。 疥疮病 病原菌是土壤传播的细菌的一种，旧物表面隆起，形成结痂状的病斑。 因为外观会变差，所以会破坏旧东西的商品价值。
参考図
