笔者从2012年开始从事蔬菜的种植管理,面积200余亩,涵盖150亩的设施栽培,50多亩的露天栽培。前5年一直做常规蔬菜的种植,因为工作的关系,日本自然农法国际研究开发中心的徐会连博士来公司指导,告诉我可以不用化肥,不用农药就能把蔬菜种好,当时虽然当面表示赞同,实际上在心底里根本不相信,不用化肥果实怎么可能长好,不用农药,果实不等成熟不就被咬了吗?直到2018年,得益于公司的工作安排,承蒙徐老师的关照,自己亲身在日本自然农法国际研究开发中心研修一年,我才相信,不用化肥、农药真的可以把蔬菜种好。现在我们做自然农法栽培也有两年了,我把这两年来遇到的问题和应对方案分享给大家,希望有越来越多的人参与到自然农法、有机农业的实践中来,改善我们的生存生活环境,改善我们消费者的蔬菜安全。
本实践篇将包括以下内容
什么样的地块可以做自然农法?
做自然农法的利与弊。
自然农法的产量如何?效益如何?
自然农法一定要种草吗?如何种?
自然农法不用化肥,如何保证作物健壮生长?
自然农法不用农药,如何防病防虫?
总结
今天分享最后两部分:自然农法农药,如何防病防虫?和总结
农场最重要的三样:健康的土壤,生物的多样性,病害虫的控制。病虫害一直是困扰人们的大问题。但病虫害真的是一个问题吗?其实不是。首先所有的生命都有活着的权利,都是平等的!其次,为何称之为“害”?本来就不存在所谓的利与害,都是人类的定义罢了,只是出于人的目的给他们贴上的标签。原本自然界就有病和虫,非常正常。但因为生态平衡,很少转为灾害,病虫害反而是因为人的错误的生产方式而产生的,如大规模单一种植。实际上,害虫不能直接吸收蛋白质,因为它们自身不具有水解蛋白的功能,也就是说,害虫体内没有水解蛋白酶。它们必须在植物的汁液中找到足够的氨基酸,同时提供必要的矿物质养分和糖分。害虫才可以由此组合构建自己的蛋白质,同时大量繁衍自己的后代。当然这一切有一个前提,就是植物中氨基酸、糖分和矿物质的含量超出常规值,并且能够长时间得以保持,而不会再次降低。关于氮素营养与发病机理的研究,我的老师徐会连博士,有大量的学术研究成果。如果大家对此感兴趣,可以后台留言联系我索取。
因此,病虫害是来帮助我们的,是来提醒我们的土壤生态还不够健康和平衡。与其天天想着如何杀虫治病,不如“上医治未病”,想办法去恢复土壤健康,做堆肥,种绿肥、矿工作物(聚合草),豆科作物,涵养天敌,增加生物多样性。1、培育健康的土壤(见上一节:不用化肥,植株如何生长)
掌握作物的生长习性,根据作物的喜好来安排种植会事半功倍,会让作物生长健壮。
番茄、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等
不耐热,幼苗时需要凉爽的天气,成熟时霜寒可以增进风味。如:大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等
可以在地里过冬,如:蚕豆、菠菜、油菜、芦笋、荠菜、葱、蒜、洋葱。
大致的来说,喜热型蔬菜,要在春季解霜,天气转暖,气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜,要早一些栽种,有的可能要不等解霜先在温室里育苗,以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜,如空心菜、苋菜等,则可以从春季一直种到夏末初秋。喜寒型的蔬菜,在没有霜的地区,秋季和冬季都可以种;有霜的地区,要在夏末初秋种,以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区,春季也可以栽种,不过需要先在温室里育苗,再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜,如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜,不管是南方北方,春季都可以栽种。耐寒型的蔬菜,幼苗期间非常耐寒,但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种,使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天,幼苗并不会冻死,但几乎停止生长,等来年开春天气转暖后,继续生长。大部分的蔬菜则喜欢pH值为6.5-6.8,也就是说微酸性的土壤。如果把喜欢酸性土壤的蔬菜种在碱性土壤中,往往导致病虫害的发生。反之亦然。在栽种喜欢碱性土壤的蔬菜时,要撒一些草木灰或石灰石粉在土壤里。而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时,不可撒草木灰或石灰石粉。花生、土豆、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物(如草莓等)、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等等。
青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鸢尾花等等。
而喜欢微酸和中性土壤(pH在6-7)的蔬菜和植物有:
油菜、葫芦科蔬菜、番茄、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子、大麦、燕麦、小麦、水稻、黑麦、荞麦、樱桃、栀子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃树、梨树、苹果等等。
花生、马铃薯沙壤土:秋葵、油菜、茼蒿、大白菜、葱、南瓜、玉米、芝麻、胡萝卜壤土:大白菜、韭菜、莴苣、茼蒿、小白菜、油菜、豌豆、番茄、青椒、秋葵、芝麻、草莓、姜粘土:结球白菜、菠菜、葱、紫苏、茄子、番茄、黄瓜、青椒、姜。
大多数蔬菜是喜阳的,无论怎样精心的照料都不能弥补阳光不足的缺陷。所以菜园要开在向阳的地方。最喜阳的蔬菜是那些花果类蔬菜,如玉米、青椒、西瓜、南瓜、番茄、黄瓜、四季豆、土豆、结球甘蓝、秋葵、茄子、花生、毛豆、草莓、韭菜、菠菜、芝麻、向日葵之类,因为果实需要充分的日照才能成熟。它们每天需要至少8个小时的日照,才能长得好。
较喜阳的根类蔬菜,如:甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。大白菜,小白菜,莴苣,洋葱,豌豆,姜,它们至少需要半天的日照,才能长得好。芋头虽然也喜欢日照,但是比别的蔬菜都更能耐荫。
喜阴叶类蔬菜对日照要求不那么高。其中紫苏、芹菜、生菜、茼蒿、薄荷。
莲藕、茭白、芋头、芹菜、空心菜、秋葵、姜、大白菜、莴苣、紫苏、茼蒿、胡萝卜、洋葱等。
如黄瓜、丝瓜、葫芦、番茄等。由于枝叶多,果实中含大量的水,因此水分消耗大,开花结果时更是大量需要水。它们虽然喜欢湿润的土壤,却不能忍受根被泡在水里。因此要种在排水性好的土壤中,并注意覆盖。南瓜、西瓜(根可达2米)除外,开花结果期间浇一些水就可以。再其次是叶类菜,结球甘蓝、菠菜、小白菜。
白菜科、胡萝卜科、葱科、茄科、甜菜科等。白萝卜、胡萝卜之类的根类菜不能太湿,也不能太干。
甘薯、土豆、花生、大豆、绿豆、山药、南瓜、西瓜、芝麻、四季豆、向日葵、玉米等。
使用嫁接、轮作、间作技术打乱病原菌和虫卵的生活规律,提高蔬菜自身抵抗力。例如:嫁接换根可有效防止土传病害;水旱轮作会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律,减少病虫害的发生和危害;青椒或番茄套种玉米可以防治蚜虫;普通蔬菜和有特殊气味的蔬菜间作,可驱避一些害虫等
由于不健康的作物容易产生病虫害,因此要重视培育出能生长健康作物的土壤。以此为基础,再配合不同状况实行耕种防治法、物理防治法或生物防治法。2.避免在田中放入未完熟有机物。未完熟有机物进入土中时,会产生腐败气体、有机酸氨气,引来害虫。3.利用忌避植物。有些植物及作物,可使特定或多种的昆虫无法寄居其上。如除虫菊、万寿菊、迷迭香、薄荷等芳香植物。下表是网上公布的一个制作酵素的比例表。这种作法是不添加有益菌的,我们现在做的是添加了EM有益菌的做法,其实大同小异,做好的酵素可以稀释后冲施也可以当叶面肥喷施。1、蓖麻叶。将干蓖麻叶碾成细粉,按一定比例拌入土杂肥撒施到地里,可防治蛴螬、蝼蛄和地老虎等地下害虫的危害。按1公斤蓖麻叶粉加水16-20公斤浸泡,用水壶灌注,可防治葱、韭菜、大蒜、萝卜、白菜的地蛆、菜青虫、食叶甲等。还可将蓖麻叶干粉制成浸出液,撒到厕所、粪坑等处,对于死蚊子幼虫及蝇蛆均有明显效果。2、桃叶液。取桃叶5公斤,石灰100克,放入3倍清水中浸泡5小时后,把桃叶榨干去渣,即为原液,每公斤原液加清水10公斤,进行喷雾,可防治棉蚜、玉米螟、稻苞虫。也可用桃叶加水煮后过滤,取原液喷洒,能防治稻叶蝉、稻飞虱3、桑叶合剂。鲜桑叶1公斤,加水5公斤煮沸1小时,过滤即成。加4倍量水喷雾,可防治红蜘蛛。4、马尾松液。用5公斤马尾松针加开水5公斤,密闭浸泡2小时过滤喷洒,可防治稻叶蝉、稻飞虱。6、臭椿叶浸出液。臭椿鲜叶1公斤,加水3公斤,浸泡2天后的浸出液,可直接喷雾防治蔬菜蚜虫、菜青虫等害虫;或将此液加5倍的水,喷雾防治小麦锈病。7、烟草粉。将烟草磨成细粉,每千克加入3-6公斤草木灰或高陵土混合均匀,在清晨露水未干前喷散,可防治品蚜虫、叶、蟑、潜叶蛾、茶毛虫。8、艾蒿鲜草液。将其切碎加10倍水煮半小时,冷却后喷洒,可防治棉蚜、红蜘蛛、菜青虫等害虫。9、茶枯液。每亩用2.5-3公斤茶籽饼加水5-7.5公斤浸泡24-36小时,取过滤液加水50-70公斤,可防治水稻白叶枯病10、蔬菜液。用辣椒丝(或辣椒面)35克,加水1公斤,煮沸,用冷却滤清液喷雾,防治蚜虫等害虫的效果极佳。将洋葱头捣烂取汁,加一半水稀释喷2-3次,可防治蚜虫。把韭菜捣烂,加6倍水搅拌均匀,用滤液每天喷洒一次,亦可防治蚜虫。11、枫杨液。枫杨叶0.5公斤捣烂,加水50公斤,取滤液,防治蚜虫,叶蝉、飞虱、地下害虫等。或采集80-100公斤枫杨鲜叶,捣烂后给菜地或苗圃深施,能防治地老虎、蝼蛄等地下害虫。12、可用柏树、臭椿树叶防治高粱蚜、麦蚜、菜青虫。可取0.5公斤柏树叶或臭椿树叶,加水1.5公斤,浸泡一天,然后加热煮沸30~40分钟,过滤弃渣得原液。原液存放3天方可使用,使用时每公斤原液兑水80~100公斤,杀虫效果在85%左右。13、草木灰可防治蚜虫。取1份草木灰,在5份清水中浸泡24小时,过滤后取滤液喷雾,可杀死虫90%以上。14、花椒能防治蚜虫、叶蝉、白粉虱、黏虫、介壳虫。取花椒0.1公斤,加水0.3公斤,熬20~30分钟,过滤后加水10倍喷洒,防治效果达87%以上。15、大蒜、葱也能防治蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、若虫、灰霉病、霜霉病、根腐病。将大蒜、葱捣烂,浸泡提汁液,加水20~25倍喷雾(加水后搅匀、过滤后再用),防治效果可达90%以上,能抑制瘟病、棉花立枯病、小科锈病和土豆腐烂病。16、樱桃叶子含有令蚜虫厌恶的成分,只要将樱桃叶制成提取液喷施在果树表面防治蚜虫效果极佳。17、花椒叶和花椒可以驱避甲虫苦楝的提取液喷施在果树上防治毛毛虫效果明显。21、银杏叶治红蜘蛛。25公斤银杏叶加同等重量的水浸泡5-6天,再加2倍的清水即可喷施。利用害虫有趋光的习性,或利用网子来捕获,以物理方式来阻止危害。
自然农法农业是非常专业而复杂的栽培方式,需要大量的学习与实践,同时要综合考虑各种试错成本,时间、资金、人力,所以小规模试错比较稳妥可行。希望我这两年仅有的一点经验能够让同行少走弯路,减少试错成本。
1、自然界没有裸露的土壤,森林和草原就是最好的证明。自然农法,也是向大自然学习的农法。以自然为师、以自然为友,大自然无比精妙,农夫的角色就是协助者,平衡者,把农田培养成像森林一样的生态平衡系统,农夫就成功了。2、土壤是有生命的,是活的有机体。土壤每时每刻都在变化,但好的农法(有机农业、酵素种植、活力农耕、朴门永续农业等)是让他不断地进化,表现在土壤结构团粒化、有机质含量不断提升、表层形成腐殖质、疏松度提升,保水保湿保肥能力不断提升,土壤弹性提高,对应各种极端天气的能力也大幅提升!而对应的不恰当的操作方式,则只会让土壤退化,而不管他叫什么农法。3、 育菜之前先育土,育土之前先育人。所以你是否准备好了,时间、土地、技术、资金。只有不断的学习,不断的实践,不断的总结才会离成功越来越近。