美食：东北玉米面大饼子的做法

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吃粗粮营养又健康。粗粮含有纤维微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动。还能降低高血脂，有一些食疗的作用。所以经常让餐桌上多一些玉米类的食物。最爱吃贴饼子配上炸鸡蛋豆瓣酱和拌黄瓜凉菜嘎嘎的香。玉米面在东北的吃法很多也很广泛。可以做各种面食和汤面。现在玉米面每公斤的价格和面粉一样4元钱左右。我喜欢吃些粗粮，尤其是玉米对人有很多的好处。经常用玉米面做发糕、窝窝头、二合面的馒头、贴大饼子，不但营养好口感也不错。东北的一些饭店里几乎都有大饼子。口感劲道又香甜。

用料：主料玉米面500g。辅料白糖80g。玉米面大饼子的做法小贴士1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面1.把玉米粉放容器里

2.用开水烫面 烫三分之二的面 其他用温水一起和面

3.面冷却下揉成面团松弛10分钟

4.做成小饼子贴在电饼铛上 开小火档 加盖

5.十分钟就变色

6.翻面已经金黄了

食材主料玉米面300g面粉200g辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量步骤

1.取玉米面倒入盆中

2.玉米面用开水烫透,晾凉

3.加入小苏打,用手抓匀抓散

4.酵母水

5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

6.揉成面团

7.放置温暖处发酵

8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

9.往锅入倒入适当的热水

10.盖上锅盖,等水吸收没了

11.饼子也熟了

12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面