【西南作家•散文】姜先惠/捉田螺
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捉 田 螺
文/姜先惠（重庆合川）
池塘的水满了，雨也停了，田野里的稀泥里，到处是泥鳅，大哥哥好不好，教我去捉泥鳅……是不是觉得这首纯真的童谣很熟悉？歌声唤起对童年无限回忆，趁着五一节日空闲，地瓜突发奇想与我说，趁送父母回乡之际，我不教你捉泥鳅，我们一起去捉田螺，如何？
这等好事，何乐而不为？当即一拍即合。
地瓜父亲风烛残年，已有好些年不种庄稼了，把闲置的水田开挖了一池鱼塘，紧挨鱼塘的一块水田里常年种一些高笋，连带水草也随高笋极其丰茂起来，田里鱼虾蚌壳螺蛳一应俱全，惹得地瓜早就想动手扫荡杀伐了。
说起捉螺蛳，七八十年代的人不会陌生。那时候物质匮乏，肉蛋奇缺，人们就用家乡田里的螺蛳蚌壳肉充饥解馋，捉螺蛳自然也是小孩子最喜欢干的事情。彼时田土地还不曾联产到户，池塘、稻田都是集体财产，白天是不能大摇大摆去田里捉的，只有在夏天的晚上，偷偷摸摸打起灯笼火把，背起篾巴笼去捉，一般捉回家把肉煮起吃了才天亮，想起这些，我们心头别是一番滋味，也别样一丝快乐激动
刚到家，地瓜就迫不及待找了个塑料盆子下田了，嫌裤子挽不上腿，干脆脱了长裤穿个裤衩马上开捉。受了地瓜鼓动，我也不管三七二十一挽起裤腿脱掉鞋子下田，哪里还有平时写诗写文字的斯文？
田里水并不深，水色清亮，可以一眼看到水底，稀泥也刚刚没到小腿，这倒出乎我的意料。田里的螺蛳真多！不说是一堆堆的，那也应该用一串串来形容数量之多，那些田螺们立着尖尖的屁股优哉游哉地移动，从足部的膜片厣里伸出细细的触角，在清清的水里显得特别的柔软，当伸手触碰它时，田螺足的肌肉一下子便收缩在贝壳里，用圆盖子一样的厣将贝壳严严实实地盖住。田螺的这些把戏我们从小就非常熟悉，所以我知道怎么下手，也知道怎么收拾它们。即使把水弄浑了，我们两手一合一张一闭，田螺也都逃不出我们的手心！
因为田螺属于软体动物，它也逃不快。它唯一能做的就是碰到我们的手它急忙缩回身子用圆盖子盖住自己。所以我们不用吹灰之力一捉一个准儿。蚌壳就要狡猾一点了，不过它和田螺基本上是互相共生，有田螺的地方一定有蚌壳，蚌壳会深深地把自己埋藏在稀泥里，只露一点点身子在泥外头，我们顺手轻轻捏一下稀泥，自然就探出它们的藏身之处，毫不费力捉出了它们！
我和地瓜两人兴奋异常，似乎回到了童年时光，在田里嬉戏笑闹，只是一会儿工夫我们就捉了满满一盆，侄儿在田埂上猴急也想下田，因为人少吃不了那么多，需不着劳驾他出力，他帮我们提提鞋子，照照相，也是不错的劳动付出。
老父亲原以为地瓜说说而已，没有想到还真下田，一会儿还捉了那么多，也显得比平时兴奋。蹒跚着脚步急急忙忙找凳子，搬风扇，生怕我们热到了。
我剥螺蛳和蚌壳的肉还是蛮有经验的，谁让我们小时候没有吃的练就了这些本事呢！让地瓜妈烧一大锅开水，倒在大盆里，一刻钟的功夫，螺蛳的圆盖子和蚌壳的外壳自然松开，细滑水嫩的肉质暴露在我们眼前，我用筷子头轻轻一撬，麻利撕掉它们的肠子及其他，剔除好肉来，撒一把盐巴搓揉几搓揉，清水透无数次，下锅！姜葱大蒜，花椒砂仁，泡椒泡姜，油盐等等，一袋烟的功夫，和着一点腊肉粒一起炖的奶白奶白的蚌壳汤，舀上了桌，红烧的螺蛳肉也出了锅，爆炒野菜一碟，自然啤酒整几瓶，开吃！我因为开车，望啤酒兴叹，下次，一定补起喝哈。
老父亲，地瓜妈，我家妈，不喝酒的他们也浅尝一小杯，地瓜和侄儿整瓶整瓶吹，觥筹交错间，大快朵颐吃螺蛳，絮絮叨叨说家常！
回城还顺带拐跑父母的两大桶枇杷，嘿嘿，这个五一劳动节，真正劳动捉螺蛳，应节应景，巴适得板！所以要经常回乡里看看，乡间快乐无限多，还有你意想不到的收获！
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