“肠识” 共享：不可忽略的微生物事实
在自然界中，平衡意味着和谐。当自然天平倾斜时，平衡就会被打破，一侧有利于另一侧。在自然界中，当生物体和谐地在一起运作时，这被称为共生。具体而言，“共生” 指的是生活在密切物理联系中的两种不同生物体之间的互利关系。
肠道微生物与整个身体之间互惠互利：
身体 —> 肠道微生物
身体为肠道微生物提供一个安全的避难所，肠道微生物得以进行殖民和繁衍。
肠道微生物 —> 身体
作为回报，肠道微生物帮助消化并产生许多有用的营养素。肠道环境中的共生和有益微生物反过来保护我们免受病原微生物的侵害。
在一个互相给予和接受的循环中，这种共生关系以数百种方式帮助保护我们。保持共生很重要，没有它，天平倾斜，关系很容易恶化并变得不健康。当肠道微生物群失衡并且致病菌在肠道中泛滥，有益微生物难以生存，我们的健康很快就会受到影响。
假如肠道微生物群异常，通常可以通过各种指标感受到，例如腹胀、便秘或腹泻、胃肠道不适等。长期下来可能导致各种慢性疾病。研究人员将肠道菌群失调与各种疾病联系起来，这些疾病会通过肠道影响到身体其他部位，甚至大脑。
但是，通过支持共生，不仅可以帮助恢复我们的肠道和谐，还能改善整个身体的免疫力和健康。
“所有疾病都始于肠道。”
——希波克拉底
几乎每天都会至少有一项研究或文章支持慢性疾病与自身独特的肠道微生物之间的联系。谈到医学前沿创新，所有迹象都表明有关于微生物组技术的革新。
肠道微生物组包含数以万亿计的微生物，下面介绍关于肠道微生物的几大事实。
01
肠道微生物群包罗万象
肠道微生物群里主要是细菌，当然也有各种各样的其他微生物，例如真菌、病毒等。其中古细菌是一种古老的生物，没有细胞核，产生甲烷，且能在具有在极端环境中生存，包括酸性肠道。
在肠道微生物组中发现的基因数量比人类基因多，比例大概是 150：1.
人与人之间 DNA 99.9% 是相同的，而肠道微生物群却不是。动态肠道微生物组似乎有可能导致这些差异。肠道微生物组可以影响基因表达和生物功能，使人类变得非常独特。
02
肠道微生物群——多样性
身体是一个由超过 100 万亿个微生物组成的生态系统。人体微生物组遍布全身，包括皮肤、鼻子、口腔、扁桃体、肺、肠道、生殖道等。如果说热带雨林有丰富的生态系统，那么微生物组比雨林拥有更丰富的生物多样性。
其中，位于胃肠道的细菌占所有细菌95%。我们可以想象，一个充满活力的生态系统（比如说亚马逊热带雨林）有许多不同种类的动植物，但与肠道微生物群相比，亚马逊热带雨林显得相对单调，肠道微生物群更加多样化。
03
肠道微生物群是一个器官？
当你想象肠道微生物组时，将其视为一个器官会更加便于理解，因为它在整个身体中起着至关重要的作用。可以说是神经系统、免疫系统和内分泌系统的关键参与者，就好比一个“巨型器官”。它就像一个器官一样，有自己的工作需要完成。
然而，这个看法也是有争议的。一些研究人员认为，不能简单将其视为一个器官，他们认为微生物组是一个高度复杂的结构，涉及数千个不同的细菌分类单位，因此它们之间有数百万个联系。
肠道微生物群的组成可能是涉及生态系统进化的结果；且具有动态变化的特性；此外，肠道微生物群在很大程度上是可互换的，并在不同宿主之间共享。因此，与其说肠道微生物群是器官，不如说它更胜于器官。
04
肠道微生物群，技术革命前沿
肠道是革命性科学的中心。功能基因组学不仅仅是确定其中的成分，还致力于找出肠道内部的实际情况。微生物组的测序技术处于这场肠道革命的前沿。当你开始关注谷禾健康并检测肠道微生物时，你正在目睹这场肠道健康革命的发生，也因此而获得了最前沿的技术服务。
走在前沿的肠道菌群检测技术是指，通过对粪便中的肠道菌群的DNA测序进行测序，分析数万种肠道菌群的构成和产物代谢，使用我们庞大的疾病样本信息和独有的深度数据分析方法精准的评估个人疾病风险和健康状态，并提供针对性的生活和医疗建议。
05
肠道微生物群动态变化中的“稳”
微生物群的组成是波动的，具有两面性，对宿主有利或有害。在生命的前七年中，微生物群受到了出生方式、居住地、吃的食物等的影响。这些经历为微生物群奠定了基础，并对你现在的肠道微生物群整体有所影响。
然而，虽然肠道微生物群在人的一生中在变化，但它确实保留了它的独特性，每个人的肠道微生物群构成、比例等都不完全相同，可以把它理解为“微生物指纹”。
► 既然肠道菌群是动态变化的，那么进行肠道菌群检测时，这一秒和下一秒取样是不是会导致结果差异很大？
每个人的肠道菌群在短时间内是比较稳定的，饭前和饭后进行取样，肠道菌群的变化有限，并不会影响菌群检测的结果。但也有特殊情况，如果需要吃非常刺激的食物或者服药，那还是建议在饭前或者服药之前进行取样。
06
肠道微生物群，不全坏的“坏人”
一听到细菌（如大肠杆菌，梭菌），我们很容易就给它们贴上“有害菌”的标签。但实际上，在某些层面，肠道内的某些位置是需要它们的存在。
比如说“有害菌”大肠杆菌实际上也会有助于刺激肠道内壁的再生，使消化道更健康。肠道微生物组研究的最重要的一点是，一切都与平衡有关。“凡事不能过”，菌群也一样，就算有害菌也可以在身体中以低水平存在而不会造成伤害，过量则会造成严重破坏，影响到健康。
如果在菌群检测结果中发现有害菌过量，可能需要一定的干预包括益生菌益生元等方式，想要持久的改善菌群结构降低有害菌水平就需要改善生活方式，适当增加抗性淀粉等膳食纤维并规律饮食和睡眠，增加运动等，从根本上改善健康。
07
抗生素对微生物群的破坏力
当抗生素向微生物群袭来，对微生物而言，其作用就好比核弹，可以迅速改变其组成，可能导致肠道微生物群失衡。这会对健康产生短期和长期影响，因为微生物群在许多生理过程中至关重要，包括调节新陈代谢和免疫。
如果需要进行谷禾健康菌群检测，尽量不要选择在服用抗生素期间，这是因为抗生素服用对于肠道菌群多样性和构成有较大影响。不过如果为了看疾病预测结果没有影响，因为我们目前的疾病预测模型已经考虑并加入了抗生素使用的病例。
更多关于抗生素内容详见：细菌的天敌抗生素，如何用好这把救命的双刃剑？
08
肠道微生物群——恢复力惊人
我们知道人的一生不可避免会生病，或大或小。虽然说抗生素对肠道微生物群不是很友好，但是有些时候，身体出现某些状况必须使用它们，这时候微生物“弹性”就至关重要。
可以理解为，类似一个弹簧，微生物群的弹性取决于两方面，减少冲击(抵抗)和从干扰影响中恢复(恢复)的能力。
个体在受到刺激后能够迅速、完全恢复到基线水平，那么他的微生物群弹性是比较好的。
通过吃正确合适的食物来照顾好肠道，可以促进有益细菌的生长并努力恢复平衡，让微生物群“弹性”变好。比如说，人类干预研究表明，膳食纤维和全谷类食物的摄入可以增加肠道微生物群的多样性。
肠道微生物群非常强大，在这些外力的帮助下，可能会更快地从抗生素等不良事件中恢复过来。
09
肠道微生物群——第二个大脑
肠道微生物群会影响人的情绪、行为，幸福指数等，甚至可能与日后的神经系统表现不佳有关。
实际上，很多肠道菌群能代谢产生大量的血清素或“神经递质”。沿着迷走神经，肠道中的细菌不断与大脑交流并影响你的行为。此外肠道菌群的部分代谢物质也会通过免疫系统影响神经系统。
因此，肠道微生物群与许多中枢神经系统疾病有关，比如说抑郁症，自闭症，多发性硬化症等。
在谷禾肠道菌群检测报告中，你可以看到类似于这样的疾病风险预测。
10
肠道微生物群——睡眠关联
各种不同的环境和生活方式因素的相互作用影响着睡眠质量。最近的研究表明，其中一些因素可能通过循环的细菌代谢物的作用，通过微生物-肠道-大脑轴影响睡眠。
许多睡眠障碍还表现为肠道微生物群组成的改变。肠道微生物群可能是这些疾病的治疗靶点。例如失眠、发作性睡病等，都与肠道微生物群相关。
11
肠道微生物群——过敏关联
过敏在日常生活中越来越常见，包括哮喘，食物过敏，过敏性鼻结膜炎，特应性皮炎等。
除了遗传易感性，现代化导致的生活方式的改变也发挥了重要作用。其中包括剖腹产的增加，生命早期使用抗生素的情况增加，室内外生活方式的改变等因素。这些因素大多直接或间接与微生物群相关。
越来越多的证据表明，菌群失调先于过敏表现的发展。
生命早期是微生物和免疫系统发育的关键时期。目前已知的婴儿期与过敏性疾病相关的微生物群改变。
更多详见：生命早期微生物接触和过敏风险：如何预防
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肠道微生物群——肥胖关联
肥胖有很多原因造成，可以通过肠道菌群健康检测评估肥胖是否与菌群相关，有重要的意义，因为我们知道微生物组对于通过收集和储存能量进行的新陈代谢至关重要。尽管尚未完全确定某些微生物是否真的可以使人发胖，但总体代谢健康与某些细菌之间确实存在许多相关性。
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肠道微生物群，需要被“喂养”
微生物的健康程度会影响身体提取能量和营养的程度。健康的肠道与健康的新陈代谢有关。
因此，在减肥方面，不仅应该定期锻炼，还应该为这些数以万亿计的细菌喂食。要找到理想的饮食，在满足自身喜好的同时，也要顾及微生物有没有“吃饱”，是否满足它们的营养需求，个性化膳食营养就显得尤为重要。
不同的细菌有不同的代谢能力，需要不同的营养物质进行繁殖。通过评估特定营养供给下的偏好菌群的比例即可反映不同营养物质的摄入比例。
谷禾菌群检测报告中的主要营养代谢分值评估的是主要营养物质摄入的比例在人群中的分布水平。不会出现所有主要营养物质均高或均低的情况，也因此主要营养指标的最佳分值在70，且更关注不同营养物质的均衡性。
谷禾健康检测报告中有多项指标，图中显示部分
单项营养物质的分值低于5表明摄入比例在人群中属于最低的5%，评估为缺乏，低于15评估为偏低。而如果某项指标达到或超过95表明该项可能摄入比例偏高，通常对应会有其他营养成分较低。只需要针对性的增加缺乏或偏低的营养成分摄入，维持不同营养成分相对一致即达到营养均衡的目标。
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并不是所有人都适合大量果蔬
谈到水果和蔬菜，我们听到的最多的，就是建议是多吃，但在各种健康食物中发现的某些成分可能很难被单独分解。
含有草酸盐的食物通常具有抗炎作用，例如菠菜、麸皮、甜菜和某些坚果；但是，假如说有些人无法消化草酸盐，那么可能会积累了过多的草酸盐。当我们体内积累了大量的草酸盐时，它们会与钙结合在一起，增加患肾结石的风险。
另外，谷禾肠道菌群检测报告中，根据用户的肠道菌群构成，营养饮食特征和疾病风险，计算每种食物的营养构成与目前营养状况的匹配度，综合给出符合个人状况的几百种常见食物推荐指数。
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关节疼痛可能在肠道微生物群
当我们想到关节疼痛和慢性不适时，我们倾向于将其归因于“年纪大了”，但也许这是一种错觉，真正的原因可能在于肠道微生物群。
肠道菌群失调和肠漏综合征都会增加全身炎症，并可能影响关节健康。2019 年发表在Heliyon上的一项研究发现肠道菌群失调与关节骨关节炎之间存在相关性。
Matei DE, et al ., Med (N Y). 2021
当肠道炎症发生时，它会向免疫系统发送信号或触发信号，并导致全身炎症。
某些肠道微生物可以产生一种名为脂多糖 (LPS) 的促炎分子。如果发生足够多的活动导致 LPS 产生，会刺激胃肠道系统并导致肠漏的发展。肠漏可使包括 LPS 在内的促炎分子进入血液并激活免疫反应。
如果免疫系统持续作战，炎症也会扩展到关节和其他身体部位。即使它只是一种低度炎症，当它持续存在并变成慢性时，它也是许多自身免疫和炎症疾病发展的已知“罪魁祸首”。
如果你一直在服用补充剂或非甾体抗炎药来减轻疼痛，那么你可能首先需要开始注意肠道微生物群的平衡。通过菌群多样化和平衡活跃微生物群及其功能，可能有助于减少来自肠道微生物群的炎症诱因，而这些炎症诱因可能会导致疼痛。
谷禾的建议旨在帮助你平衡肠道微生物组中的炎症功能，进而有助于稳定整体炎症。
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你吃的蛋白质有可能超出承受力
我们都知道，蛋白质对人体来说是必需的。尤其是健身爱好者，大家都会补充蛋白质，它有助于增强肌肉并提供能量，但如果微生物分解它开始变得困难，它可能会产生一些负面影响。
微生物甚至可以告诉你，是否在有效消化蛋白质。当人开始咀嚼时，蛋白质的消化就开始了，并继续通过胃进入小肠。如果蛋白质在此过程结束时还没有完全被分解，那么接下来结肠中多余的蛋白质可能由微生物接管处理，并可能将其转化为有害的副产物，如氨。
实际上一天中摄入蛋白质的时间是很重要的，并且可以对消化系统和肠道微生物群产生影响。晚餐吃富含蛋白质的食物（如牛排或其他食物来源），那就可能没有足够的时间在入睡前消化所有蛋白质，此时消化系统代谢和转移食物的效率较低。
如果要服用消化酶或动力剂来帮助消化，还不如考虑在当天早些时候补充适量的富含蛋白质的食物。你也可以改变食物烹饪的方式（这会让你更容易消化）和蛋白质来源的类型。例如，一些豆芽可以以更容易消化的形式提供蛋白质，同时通过苦味食物中的不同纤维和促进消化的特性帮助整体消化。
如果我们发现，您的活性微生物蛋白质发酵水平过高，可能会建议您改变晚餐方式。有许多有用的膳食建议可以支持蛋白质消化。
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高盐环境——部分有害菌的天堂
大多数人都知道，摄入过多的盐会使血压升高并增加患高血压和中风等疾病的风险。我们现在可以看到盐也会影响肠道微生物群的健康。
肠道微生物群对高血压的影响
在我们的肠道微生物群中发现的某些有益菌或益生菌很难在高盐环境中生存，而其他不太友好的微生物（有助于气体产生）在高盐环境中茁壮成长。当肠道平衡因高盐浓度而被打破时，这种情况可能会促进更多有害菌或更多有害活动的发生。
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血糖反应受肠道微生物群影响
在确定哪些食物对“健康”有用时，最重要的不是你吃的食物，而是你的肠道微生物组对你吃进去食物的作用。
就算吃相似食物的个体在血糖反应方面也有可能表现出很大差异。这意味着，对于某些人来说，当他们吃进去低升糖食物时，身体反应就像刚刚吃了一堆巧克力，香蕉，面包，坚果……而其他人则没有表现出任何影响。这与肠道微生物群有着密切联系。
国外的一项研究展示了肠道微生物群如何影响人们血糖反应变化的新视角，以及我们摄入的食物和身体之间微生物群相互作用的复杂程度。
事实证明，某些微生物活动可以通过缓冲释放到血液中的糖水平或通过增加糖含量来改变身体对含碳水化合物食物的反应。血糖反应模型实际上使用各种微生物组评分以及其他输入特征来预测血糖反应。
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多酚类食物，吸收转化靠肠道菌群
食物中的多酚抗氧化剂被认为是非常健康的，某些微生物实际上可以帮助我们获得更有益的化合物，将它们转化为我们身体可以轻松吸收的抗氧化剂。一个例子是一种称为鞣花酸的多酚。
可以看肠道微生物群是否正在代谢鞣花酸并将其转化为尿石素A（一种易于吸收的抗氧化剂）。如果没有微生物进行这种转化，那么吃再多核桃、覆盆子、石榴、黑莓、山核桃和蔓越莓等食物，也很难吸收鞣花酸。
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嘌呤转化中，微生物群不可忽略
说到请客聚会吃饭，海鲜大餐是很多人的最爱，但大量食用海鲜可能会导致肠道微生物群出现问题。
已知各种微生物可以消化称为嘌呤的化合物，通常存在于各种肉类、海鲜、苏打水和啤酒（海鲜大餐中常见食物）中。代谢时，嘌呤会转化为尿酸，并会增加患痛风的风险。
总之，海鲜大餐虽然好吃，营养丰富，但并不适合所有人。
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肠道菌群研究宝藏，短链脂肪酸
肠道微生物群的某些代谢物可以帮助增强你的肠道防线。肠道中的一些微生物可以帮助吸收我们无法消化的膳食纤维，并将其转化为短链脂肪酸。
短链脂肪酸被认为对维持人体健康具有多种重要作用，例如充当肠道上皮特殊营养和能量组分、保护肠道黏膜屏障、降低人体炎症水平和增强胃肠道运动机能以及降低肠道pH值防止病原菌侵袭等。
短链脂肪酸主要来自于细菌对于复杂碳水化合物的发酵，这些复杂碳水化合物包括：寡糖、非淀粉多糖和抗性淀粉等。寡糖包括有如低聚果糖等益生元；非淀粉多糖包括如：纤维素、半纤维素和果胶等；抗性淀粉存在于如马铃薯、玉米淀粉以及冷米饭中。
因此短链脂肪酸过低不利于肠道屏障的建立，可能导致炎症，通过补充上述的益生元、纤维素和食用抗性淀粉等膳食纤维可有效提升短链脂肪酸水平。
谷禾健康可以检测短链脂肪酸生产的能力，通过提供这种独特的视角，推荐食用更多富含益生元的食物或富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷物。
现在有部分流行的饮食方式让人不吃碳水化合物，这可能会通过限制纤维（和碳水化合物）来损害产丁酸菌的能力，实际上可能会间接伤害肠道。
当然，如果富含纤维的食物大大过量，也可能会破坏其他有益菌活动，从而不利于肠道微生物群达到平衡。
更多详见：你吃的膳食纤维对你有帮助吗？
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肠道微生物群——正面临“萎缩”
总的来说，人们的肠道微生物组正在失去多样性。随着抗生素的使用、呆在室内的时间越来越长，城市环境等多种因素导致了其多样性的逐渐丧失。这些状况都是令人担忧的，因为我们才刚刚开始了解这些微生物的重要性。也许我们正在失去某些还未探索到的关键菌。
写在最后
谷禾致力于揭示肠道微生物群与人体健康之间的相互联系。持续积累的大量数据帮助我们开发了精确的评分系统，为个人的健康之旅提供支持。例如注意到产丁酸盐的分数似乎很低，那可能是因为缺乏一种支持肠道健康的必需营养素。
虽然适合每个人的食物可能会有所不同，但我们都需要的基本营养成分保持不变。每个人都需要维生素和矿物质、碳水化合物、蛋白质和脂肪等维持健康。但这些营养素在进入我们的身体以后，每个人消化吸收是不一样的。
我们对几十万人群进行了分析，并了解到微生物硫化物气体生产的高途径活性。通常，腌肉、干果和一些酒精饮料在这些微生物活性过高时会迅速增加硫化物气体，并可能导致“肠漏”状况。这开始了从肠道屏障破坏到引起低度慢性炎症的连锁反应；如果不引起重视，它会带来各种健康问题。
总之，肠道微生物组是一个迷人而复杂的世界，我们可以从中不断挖掘新的发现，从而为健康带来益处。