口感一级棒的家常菜，酸辣爽口特别开胃，吃完一大盘还不过瘾

蜂蜜鸡肉

材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、水、料酒、白芝麻；酱汁：番茄沙司、糖、蜂蜜、水；面糊：鸡蛋、盐、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、植物油。

做法

1，鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸下水。

2，去掉一些边上的白色部分，切小块；碗里放入盐，料酒，胡椒，和水，放入切好鸡肉块，拌匀，腌制十五分钟。

3，另一碗里放入面粉，玉米淀粉，泡打粉，水，盐，蛋和油；搅拌成细腻光滑的面糊，放入腌好的鸡肉。

4，锅里加入多些的油，烧到八成热（放一块鸡肉下去会立刻浮起来）炸鸡块。

5，盛出，锅里油回下温；再炸一遍，炸到金黄色。

6，另取一锅，加入糖，蜂蜜，水，番茄酱；大火烧开转小火，煮到汤汁浓稠，放入鸡肉块，拌匀，撒上芝麻。

清炒腐竹

材料：干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，金兰素蠔油，食用油适量，芝麻香油一小勺

做法：

1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软

2、准备食材，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发

3、起油锅，放胡萝卜片煸炒

4、倒入适量素蠔油后，放腐竹翻炒

5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香

泡椒花甲

材料：花甲；泡姜根据自己口味调整；泡海椒根据自己口味调整；大葱根据自己口味调整；蒜根据自己口味调整；海天蚝油大半碗；花椒根据自己口味调整

做法

1、用盐水或油泡半小时，吐出脏东西，我没有过水，直接再锅里爆炒

2、根据自己口味准备泡姜、泡海椒、蒜、大葱、花椒、海天耗油、如果还想味道大点，可以再加干海椒。

3、热锅冷油，把油烧热，再把泡姜、泡海椒、大蒜、花椒倒入锅中爆炒，炒出香味，直接将花甲倒入锅里翻炒，看到花甲要炒开的时候，再放蚝油，放了耗油就要翻炒快点，最后放入大葱，爆炒一下立即起锅。

蒜爆牛蹄筋

做法：1、蹄筋1根洗净后用水，香叶，葱姜，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高压锅压40分钟～50分钟，熟牛蹄筋切小段。

2、青椒黄椒各切菱形块，蒜剥好后拍碎;炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，加盐和糖调味后 放入碗内待用

3、炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右，加盐、糖、鸡精调味，淋香油出锅。