鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种营养更好？听医生怎么说

导语：在人们的日常饮食当中，蛋类食物一直都是非常受人们欢迎的一种食物，原因很简单，蛋类食物当中具有极其丰富的蛋白质与其他营养元素，人们平时吃的最多的蛋类当属鸡蛋。

其实在人们的饮食当中，除了鸡蛋以外还有其他的蛋类食物，例如常吃的鹅蛋、鸭蛋，不同的蛋类食物具有不同的营养成分，这些蛋类食物既拥有丰富的营养，吃起来又特别美味，这些蛋类食物之间相互比较，究竟哪一种营养成分更加丰富呢？

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一、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？

1、鸡蛋

在文章的开头，我们提到过，鸡蛋是人们在日常生活当中吃的最多的蛋类，在以前人们生活条件有限，家家户户只有在过年过节的时候才舍得吃鸡蛋，但如今人们的生活质量飞速发展，家家户户早已能够吃得起鸡蛋。

鸡蛋中一直都含有丰富的蛋白质与卵磷脂，并且这些营养成分很容易就被人体消化吸收。

鸡蛋中所含有的蛋白质大多为优质蛋白，其利用率高达99.9%，每天坚持一个鸡蛋，时间一长对身体的好处非常多。

2、鸭蛋

鸭蛋与鸡蛋相比更偏凉性，吃鸭蛋可以清除肺热，去除火气特别适合咽喉肿痛的人群食用。

鸭蛋中含有极其丰富的维生素B2与各种各样的矿物质，特别是铁元素与钙元素的含量，在所有蛋类食物当中高居首位，多吃鸭蛋能够防止贫血，增强骨骼发育。

3、鹅蛋

鹅蛋与鸭蛋相比，性情更温和，特别适合体虚体寒之人食用，除此以外，肝炎患者或身体虚弱的人群同样可宜多吃鹅蛋，在冬天吃鹅蛋可以帮助抵御寒冷，防止空气中的寒气入侵体内。

与其他蛋类食物相比，在鹅蛋中含有更多的卵磷脂，平时多吃鹅蛋能够增强血管健康稳定血脂水平，特别适合正处于青春期的孩子们多吃，这时候他们的大脑发育及需要营养成分，多吃鹅蛋可以提高他们的学习成绩。

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二、建议：这3种蛋类别吃

1、煎鸡蛋

人们常吃的鸡蛋烹饪方法有很多，例如煎蛋，水煮蛋等，在众多烹饪方法当中，煎鸡蛋是很多年轻人爱吃的一种，比如早上起床后因为要节省时间，所以吃一个煎鸡蛋能够快速填饱肚子。

不过采用这样的方法，会使鸡蛋中摄入大量的油脂，将原本的营养成分全部流失掉，经过高温油炸之后，鸡蛋的营养元素全部流失，让人容易越吃越胖。

2、溏心蛋

现在在网络上又流行起了一种溏心蛋的做法，这种烹饪方式可以让鸡蛋保持更嫩的口感，只不过这样的鸡蛋结果是半生不熟。

不仅如此，营养元素含量非常少，其次80%以上的鸡蛋中都会有细菌和寄生虫的存在，如果没有彻底煮熟这些寄生虫和细菌将会趁机进入人们的身体当中，以此不建议大家在生活当中经常吃溏心蛋。

3、臭鸡蛋

有些人的口感与常人不同，特别爱吃重口味的食物，尤其是鸡蛋放臭以后，和臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香。

不过这样的鸡蛋已经滋生了大量的细菌，不仅如此，原有的营养元素早就流失殆尽，虽然吃起来很香，但经常吃这样的臭鸡蛋，对身体健康不会有任何帮助，反而会造成腹痛腹泻的困扰。

结语：可以看出无论是鸡蛋也好鸭蛋也好，还是鹅蛋都有各自的长处和优点，希望大家在平时食用前严格控制好摄入量，少吃溏心蛋，臭鸡蛋和煎蛋。