到底该餐前还是餐后吃甜点？

很多人都无法抵御甜点的诱惑，笔者也有很多朋友非常擅长去制作甜点，但是到底是应该餐前吃还是餐后吃呢？很多人都选择餐后，但是最近来自American Psychological Association（美国心理学会）的一份研究告诉我们餐前选择高热量的美味甜点可能并不像您想象的那么糟糕，而且该研究报告已经在APA PsycNet杂志上发表，大家可以仔细研读，这里先对理论做一个简单介绍。

长久以来，甜点就被人们认为是非常不利于身体健康的东东，但是笔者认为如果不是整顿饭都吃甜点，而是把其纳入整个一餐食物的菜谱中的话就有可能是比较健康的了，因为如果甜点的成分是有机食材的话，那么要比那些经过加工处理的食物更加健康。但是有一句话说道前面，我们还是要有节制。

这里我们给大家举一个甜点搭配水果的餐前选择，比如柠檬蛋糕加任何一种新鲜水果，这种餐前甜点搭配会帮助人们减少正餐中的热量摄入。从心理学的角度来看，如果人们在餐前部分选择了高热量的甜点，那么接下去的选择往往会非常的'收敛’，在相关大样本试验中大部分受试者都会在餐前吃了甜点后不同程度的选择健康饮食！但是如果您把甜点摆在了餐后，往往就是适得其反了。

Martin Reimann博士来自University of Arizona（亚利桑那大学）这样说道，'We believe diners who chose the indulgent dessert first then picked healthier mainand side dishes to make up for their high-calorie dessert.’（我们相信在正餐前放纵的选择甜点之后，人们一定会选择健康的主菜来对自己的选择做一些补偿。）

另外Martin Reimann博士也同时指出，那些工作压力与生活压力较大的人倾向于选择甜点来释放自己，所以餐前吃甜点的方式可能会帮助他们控制因压力而导致的热量摄入过多。

最后，笔者在这里建议大家：一是要在餐前吃甜点而不是餐后，二是要适度，三是要注重甜点的制作原料是什么，这样才能让甜点最大限度的有益于我们的健康。

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