​我在村里当伙夫

我在村里当伙夫

我所驻的村海拔有1800多米。一进入10月，天气便异常寒冷。老百姓家家户户烧个柴火堆，围坐在一起有说有笑，便不觉得怎么寒冷，冬天很快就过去了。

村里也弄来个回风炉，安放在大厅里，火烧得旺旺的。冬天里，“天亲地亲不如火亲。”同事们有事做事，没事围着火炉烤火。老百姓来办事，先让到火炉边坐下，边暖身子边说事。身子暖了，事情也就办好了，甚好！

从此，我也就多了一个任务——拾掇火炉。通俗点讲，就是伙夫。

当伙夫并不容易。首先得早起。在冬天里，早起是一件困难的事情。但是一想到楼下的炉火还等着我，便一咕噜爬了起来，跑下楼来看看火炉的情况。

还得勤快。随时在外面的煤场里敲煤，保持火炉边的煤桶里有煤。得不时揭开火炉盖子瞧瞧，煤燃得差不多了要及时添煤。火盘上的煤灰、洋芋皮什么的，得不时清理，保持整洁。灰箱也要随时清空，空了通气才提火。

晚上得晚睡。等所有人走了，把火封了才能睡。否则，第二天起来也就冷锅冷灶的，得受冻半天。

当伙夫还得开动脑筋，认真总结经验，才能把火弄好。就拿生火来说，要把炉堂里的死灰弄掉，只留下少量灰堑底。引火的最好是干透了的包谷芯。找几个废油子口袋，用打火机点燃了，一滴一滴的滴在包谷芯上，火里便东一点西一点地燃起来，火烟也逐渐浓起来。盖上火盖，捂一捂，捅捅灰，等待片刻，揭开火盖，炉堂里红彤彤的，映照得人脸通红。得等包谷芯烧成红火炭再下煤，早了晚了都不行。煤块大小搭配，一次性加好。用火钎将煤层从上到下捅穿，再盖上盖子。这时候得耐心等待。时不时揭火盖，扒煤炭，拉灰箱，容易把火搞熄。

熄了几次火，吃了几顿灰，对于生火之事，也略略有些经验，我把它总结成了四句话：煤层松、中间空、勤添煤、常拉风。

添煤嘛，要随意点，丢进去，别扒，松紧就适合得很。一火钎杀到底，捅到灰箱里，蔫兮兮的火堂，瞬间便窜起了火苗。先是小而蓝，舔食着煤炭。继而蓝色消失，变为殷红，由小而大，炉体渐渐散发出热气，腿脚便不怎么冷了。“红泥小火炉”，说的大概就是这个时候。看着火红的炉堂，心里也就暖和了。

添煤还要及时。得让那上层煤变红差不多的时候，就添。早了费煤，晚了惹不着，容易熄火，熄了又要重新生火，费事。即使火熄了，也不能让炉堂冷了。冷了，重新生火难。趁着火堂还热，捡了生煤，丢几个包谷芯进去，上盖，闷着，聚集热量。一会儿功夫，准烧得亮堂堂的。重新加入煤后，火烧得更旺。

夜晚，将红薯、洋芋什么的放在炉内夹层内，顿饭功夫，便有香味散发出来。这时候不要心急，再等十多分钟，揭开火盖，夹出红薯、洋芋，一股清香扑鼻而来。外皮没什么没变化，而内部却成了金黄色，软软的，让人眼谗。整个冬天，洋芋经常告急，都消费在火炉里。

当然，告急的还有整个冬天。

2020年12月23日