别了，开远铁路小菜街！

以下是正文

开远铁路小菜街的历史可追溯到20世纪80年代初。那时候开远米轨铁路作业繁忙，周边的铁路职工家属多达万人。久而久之，聚集起一批小摊贩，小菜街应运而生。

一座城市的味道，大多潜藏在农贸市场、转角小巷一类的犄角旮旯里。

如若把滇越铁路比作一锅熬制百年的高汤，那么开远铁路小菜街就是撒入汤中的豆子，朴实无华却充满烟火气息。

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绕过滇越铁路开远火车站的平交道口，天刚蒙蒙亮就已人声鼎沸，密密匝匝的铁路小区旁，是一条狭长的水泥路，两旁地摊上码放着新摘的蔬菜，卖相普通却胜在新鲜实惠。

稻草串起的鸡蛋支棱得稳稳当当，苗族大妈猫着腰盘着货，粉色头巾格外惹眼。上班族捏着油条油饼一路走一路嚼，间隙嘬口豆浆润滑食道。

老玖小锅米线馆里，早起的人不紧不慢地捞着碗底，这一碗的精华往往就在最后的几筷里，懂的自然懂。刚出锅的酥肉装在漏勺里沥着油，香味四溢。

几百米的小菜街上弥散着清晨特有的味道，一味一段、互不相关，一段一味、相得益彰。

如果说湖南的味道是辣，四川的味道是麻，那么云南的味道就是鲜。应季的各种菌类总能以最快速度出现在小菜街，牛肝菌、鸡枞菌、见手青，哪怕价格再贵，哪怕被外界抱拳尊称为“试毒大会”，云南人也割舍不下这一口山珍。

“随和小吃”的老板娘经营着一家猪脚米线馆，里面坐的大多是街坊四邻。熟人光顾，老板娘自然是要多给汤肉的，于是很多人和她熟络起来。

老杨麻利地用“S”形钩子挂起香肠腊肉，有人上前询问挑选。他在这里经营了20多年，主顾也多是小菜街附近的居民，双方配合默契，早已不用吆喝。聊天内容包罗万象，归纳核心无外乎张家的闺女考取了大学，李家的孙子还猫在山旮旯里之类的闲话。

夹杂在各类菜摊肉摊之间的是早点铺、糕点铺、电器修理部。早点以云南特有的米线为主，间或有些小卷粉、葱油饼之类。糕点多是荞饼、蛋糕、猫屎糖等口感绵密、适合老人小孩的吃食。电器修理铺的墙上挂着维修项目表，功放、VCD、电饭煲被时光熏黄，却依然清晰可见。

多年过去，路人依旧行色匆匆，走过这条不知走了多少遍的小路。曾经在清晨赶着上班的年轻人，走着走着就变成了步履蹒跚的老人。

随着城市规划发展，开远铁路小菜街于9月1日退出历史舞台。

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近40年的开远铁路小菜街

终于完成了属于它的历史使命

那是一辈人的回忆

也是一个时期的结束

……

那些充满烟火气的场景

那些熟悉的味道

将永远停留在人们的记忆中

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文、图 | 刘昊亮 王莉

编辑 | 孙小婷

值班编委 | 曹蔓夫

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