新手百分百成功,低糖少油更适合小朋友哦

还有一周就是中秋佳节,你家里的月饼准备好了吗?
今年各类“文创月饼”、“跨界月饼”层出不穷,甚至精神病医院都出了月饼,每个都很有意思,看的我也有点选择困难症了。
不过一想起配料表里的各种高脂高糖,最终还是决定自己在家做个简单、健康、更适合孩子吃的月饼,趁着中秋假期跟娃一起边做边玩,也是极为不错的亲子互动时光呢~

很简单的几个步骤,成功率超高,而且这颜值一点也不输网红月饼!

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本期背景音乐:Even If the Sky Is Falling Down  - Candelion

果蔬米月饼

  食 / 材  
豆沙 160g
粘米粉 70g
糯米粉 40g
牛奶 110g
玉米油 20g
糖粉 15g
果蔬粉 3g
工具:蒸锅、小汤锅、月饼模具
熟练耗时:1h(不含醒发时间)
适合对象:对以上食材不过敏
   做 / 法   
- 1 -
将70g粘米粉和40g糯米粉混合。
粘米粉即大米粉,可以在超市里买到。如果家里有破壁机的话,也可以将大米碾磨成粉来使用。
- 2 -

冷水上锅,大火蒸25分钟。

- 3 -

趁这个时间,将110g牛奶、20g玉米油和15g糖粉倒入小汤锅中,小火搅拌加热至边缘冒小泡后关火。

- 4 -
趁热分次倒入蒸好的混合米粉当中,一边倒入一边搅拌成絮状。
烫面的方式会让口感更细腻绵软。另外,不同牌子的米粉吸水性不同,加牛奶的量要根据稀稠度适当增减。
- 5 -
揉至光滑不粘手后,盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟。
- 6 -
接着把米皮平均分成8等份,其中3份分别加入少许果蔬粉上色。
- 7 -
把每个米皮切半后,取白色米皮和其中一种彩色米皮糅合在一起,包入适量豆沙馅。
市售的豆沙馅普遍偏甜,建议在家自制。也可以换成莲蓉馅、蛋黄馅等自己喜欢的馅料。自制馅料的方子在咱菜谱小程序'跟着拾爸做辅食’当中可以找到。
- 8 -
最后借助月饼模具,压出各种好看的造型和花纹,就大功告成咯~
一次吃不完的,可以密封冷冻保存,2~3天内吃完。吃之前放至室温即可。
近期推荐食谱:

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕


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小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你,加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃
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